: h* g% z, f% g9 E4 Y
材料（6人用）：
. u" P9 A7 ]2 @6 M1.伊麵.....2個（大）$ o% J# v9 p @, E5 J7 H
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
3 e& a0 O4 ^) v3 D) P3.意大利乾牛肝菌.....20克
: }$ I9 L. ~: c' Q& H9 _9 g/ u5.39.217.764.蒜頭.....6粒(拍扁): q) Z2 f9 k8 K1 s
5.乾蔥.....3粒(切粒)
! z7 R. }! Q4 K8 k% f公仔箱論壇6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇8 w) H# l% c. Z% p3 T
7.紹酒.....2茶匙. ]( f5 j k9 P0 R/ f6 ~
! I5 b! l3 ]0 v8 L: s
8 v+ Q' l# ~ B4 X( b [tvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：5.39.217.76 ~- ^1 k. F* H8 R: v: ?
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙) T8 }$ a- \" d6 ?9 k: p) p% X8 m
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
0 |" O p" @+ a2 s/ E3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
/ Q ^) d* z$ b4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ G. M3 `. p8 d6 C2 p Q) u
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
% K2 s$ f0 j6 ]' K# G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
6 y; T, p+ t( j; K
. V, ?! e2 B( `9 k3 c [* `公仔箱論壇
( u- H4 s+ \ R$ M9 U: X1 F5.39.217.76做法：
3 Y6 M" ?" F+ b% A+ x% A. v0 A! w! o1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ C$ j$ g+ u8 V2 |. D. t, e
5.39.217.769 _3 ^3 [: X5 e1 }( t. H
2.伊麵放入筲箕瀝水。$ B, n3 ~0 e$ ]% m9 y) Z
0 _9 O+ f6 ^; q( m- h c3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。公仔箱論壇7 z+ i0 L+ N! k' m" d/ M
7 P/ I( k0 x* j- }2 i! ~5.39.217.764.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 a9 j% q. I, p: ~; ]* P4 n6 o
. Z" s q! Q8 O5.39.217.765.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
/ P8 I) f. v0 ^( Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 P; d. W9 c1 }3 n9 j5.39.217.766.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
) L, E }/ V* M. b+ ?0 Z
5 z. d6 H( k8 g5 a- g公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
& z+ f. v- z. M" o3 {4 V4 M Y! l. j: D1 U
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
5 P2 p& T. ^7 O! a3 A1 M: E6 z: B4 w& v' a3 d! J
|
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 