[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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, P8 U& D4 U! r0 {5 z8 U- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb& r( T! P% M% C7 b' o0 f9 U" M
白酒或開水　　　　　半杯
6 Z% X! B9 O6 l5 G) `! E2 Atvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯
( T2 l& P( t) j- L; Z* g  Q麵包糠　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb' F+ ~, ~% C) ~6 Q
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
) {" A. @" C( }5 S: [' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆5.39.217.76: E7 r) D+ s: v/ `
鹽　　　　　　　　　適量
" c" r8 I% T/ W7 ~; o" ^* M胡椒　　　　　　　　適量
* x/ O- w! C% g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb小羊架　　　　　　　2份- h# J7 T, g8 z/ Q7 m9 ~( @
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製法* Y; B, k/ r& n; J
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ K3 ]: ~7 M/ h. c3 ~

' x8 _0 R9 \1 j5 l- O1 `. P5.39.217.762. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。5.39.217.76* v1 P" w6 ^: @/ C

* A4 L7 s9 J: G1 Z% {+ F3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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' P3 r4 I1 ~7 ~: t4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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; {0 ~4 u- m) a# e6 G. z( ]! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊架去骨取肉後即上。