[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
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- M4 J6 H5 t1 @9 U% V9 o4 V5.39.217.76紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 P' J/ a# A9 u% d7 U7 M
麵包糠　　　　　　　1/3杯
8 k7 d+ }) n; A9 e( e" E" z5 k# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯公仔箱論壇1 R# [0 k1 S5 e% [
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 e5 ]+ @' ~* |. V& A
鹽　　　　　　　　　適量
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- \" O0 e: l8 j+ x% _, S小羊架　　　　　　　2份
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製法公仔箱論壇. {- ?4 C5 D& M/ Z! T' [7 j
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5.39.217.760 \# h, W3 m' O3 ~1 L5 l. r
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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& g' w% f9 E' Z7 B5 ~, q4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。