[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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白酒或開水　　　　　半杯$ L" s, m: }' h' q) }( d
紅醋栗　　　　　　　1/3杯5.39.217.76' J! a2 i( B: L
麵包糠　　　　　　　1/3杯
" L( g& |7 N8 a公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
. q$ S3 X$ S4 r2 \' x) j蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
6 M) }: O  T# W" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　　適量
- \1 M. R' A/ E" a+ |胡椒　　　　　　　　適量6 x3 R3 G: i* E, l
小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& p0 V; z/ W$ P" m$ k2 g9 C" h

! P4 g0 D/ V/ A2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 Y) i7 U; k, c* X
製法
$ R2 R: n3 j7 r( d6 C! P4 l0 D1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇9 Q; f. p  I+ [) ~
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. ]4 @( T0 H) A' f% a7 D

% m9 ?! u- N" P. P2 K" Y- J公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。7 u1 v" a0 K/ n) I( ^9 v

- c3 G% M( U) o0 Z% o5.39.217.764. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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& z8 |: Y' k" `( \5. 羊架去骨取肉後即上。