年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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9 i/ U. t$ ~8 g% {% f* atvb now,tvbnow,bttvb斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。1 B/ Q2 u9 L. }1 U& O
+ s! P) O4 E: p l% ~tvb now,tvbnow,bttvb2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年3 k- h' _& S6 ?2 b
8 E, |- E2 J4 _0 Y公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：4 G( R) A+ }' T/ ^7 D
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1） 選擇全穀根莖類／
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。% u U9 ^. V$ g, k- K
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2） 天天5+5蔬果／5 e, A# q* z. t
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。# P/ w$ R+ c# H9 ]
- R7 ?; o1 D }' O! D% c公仔箱論壇3） 多喝低脂奶／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% r- {- |6 {3 ?6 f! v
7 Q6 B, j4 Z3 L4 @0 ntvb now,tvbnow,bttvb一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。1 x- y* V: ?. m
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4） 紅肉換白肉／
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。" I5 S9 [4 N# X( M8 {+ {
& G3 I6 O% B- y9 I' V. J7 K5.39.217.765） 吃堅果，用好油／
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4 \$ @; i3 B/ H+ @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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7 x* b. D" I9 m/ @善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病公仔箱論壇 F2 ^: S" O4 U
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb. X# r3 b& E4 L7 A- x2 W0 E9 f
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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