[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】8 }$ G* v. \* U$ l
番鴨  1500公克公仔箱論壇% @: j$ H) B- t0 r# i) q& X" N" ~
薑片  30公克公仔箱論壇) ^- r; S5 A+ t3 _; ?+ x' K
冬蟲夏草  50公克
/ ~' d+ e( m% I保鮮膜  1大張& C% U, {: W4 g( o  L0 H
【調味料】
4 d1 Y/ \& {8 _/ d0 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2茶匙公仔箱論壇$ }) j  G+ E) M& H$ j4 H
米酒  3大匙tvb now,tvbnow,bttvb# \) y; i8 I" [* @! @, ^
【做　法】
8 D, }. e) l( B) U6 `9 i$ e8 Y* M/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。7 m* e: i. t/ C1 R7 C

& V) G% |) f4 _! F8 M) R2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。' H( ~' h% D3 A2 U
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。