分两步做
% p n `9 \+ q. u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K1 b2 u3 d" |( m8 h公仔箱論壇第一是处理山药，麻山药洗净要带一次性手套或其他，避免直接接触，否则去山药皮的过程中产生的大量粘液会弄痒皮肤，将去皮的山药切大的滚刀块，马上用凉水浸泡10几分钟，避免变色。备用 & @; c. \! A2 p9 Z
4 u! E$ L* q4 `# \8 R2 }- n9 R( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二焯排骨，先将小肋排入冷水锅（锅中放少许姜片去腥）煮沸后，待腾起灰白沫子撇去，再把小排取出，别焯久了，免得肉质发紧。 9 U% y5 s3 W) N: K# B! [, S7 X; X6 C3 K0 U
/ a) N! D# E1 Y3 x) B4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {: M+ z6 N( qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% S: p J2 E+ u. p+ f$ g. L1 l
1、用高压锅将小肋排盛着，放入（a.葱段儿，姜片，蒜头），（b. 花椒，大料，小茴香, 桂皮，桔皮）,提示为了方便分离汤汁和佐料，可预先把b调料放入调料盒中，如图。
$ L* a6 k% U- ` w$ r0 M# C! otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 `4 P1 |+ m) m; S- D# |% w" P
 公仔箱論壇# Z1 A6 C/ y4 `! E# j& O% Z( \
. Q. b% [# n4 _4 P3 b" s
调料盒，市场上就可以买得。 8 D, C* J. }8 z. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: L! C, v& E# M5 r: M9 K5 `
2、再放入老抽（根据排骨的量，观色，浅味轻，重味浓）、盐、料酒和切好的山药块。
2 B' T2 R3 n' itvb now,tvbnow,bttvb9 R8 p R% V' d
3、最后放入凉白开，水量要没过排骨为宜，喜欢汤多的可酌情添加，盖好盖子上火炖。[美食中国] 9 Q/ I& V* V/ O: H' u
, J( U, G3 g, g1 S" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、已经扣阀儿，待再旋转呲气后，转小火闷20分钟即可（使用高压锅无论量多少高压20分钟即可，使用高压锅要注意安全，切忌开火烧的太久，认真掌握时间）。
M7 \0 r& _ ~' P7 O2 q5 K9 b) H. D; y, t T
# h% ^9 H% H, F0 ]& i$ ]+ ?+ I0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# b6 ~: V! V7 s' }
炖的过程请慢慢等待咯，放好料，其他的就交给锅子，美味骨香马上出炉。公仔箱論壇: k+ i; U, e) R1 x% I
, C$ N: q5 K( l5 e) W$ ?
0 i! }. }: L4 a. {# S- ftvb now,tvbnow,bttvb
# x& p% D( `6 _5.39.217.76山药又叫薯芋、山遇等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药还具有补脾养胃、补肺益肾的功效。暖暖的嚼上一口，拌上白饭更好味。 |
發表於 2007-10-21 11:43 PM
| 