[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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, \- V  S, C! c* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
$ r+ ]+ E  K  l; C$ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙5.39.217.76: L0 E+ A) W3 h) u
糖 2 茶 匙
7 z8 a1 M2 Q) v水 1/2 杯
. w- T# M; B  S& `% ?公仔箱論壇生 粉 1 茶 匙
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" T; g" m# ?% W5 L! x$ m1 i" n5.39.217.76製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。公仔箱論壇$ z, H- `- U: f0 u7 \7 Y/ l: {
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。公仔箱論壇% K; W; a$ _$ c, O
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
/ p' x0 ]3 J$ B) L成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。