[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
" p1 O3 d" m* X" }' V1 d5 L8 |脆硬類麵糊：
& ^. J7 M) S1 z" J" p公仔箱論壇奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 ?9 w5 m  s, C* X- k; S! S
糖粉  115公克
6 g* L3 P7 N/ V$ O, \- p5.39.217.76蛋白  110公克
/ |$ U" }0 X& i' `. N9 r: @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 ; t  j( Z! `0 i0 x" }
杏仁粉  20公克
4 I9 T* D3 B/ I# O; M  @+ |裝飾：
- R1 T8 w$ a6 E' G9 C" _融化的巧克力 50公克
8 M2 @- N2 X7 u$ Z公仔箱論壇杏仁角  20公克
8 k4 M9 z  ]7 P【做　法】
# j+ Z$ }$ Z! V0 Z7 l0 a8 P; O1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。! N  @1 l) A3 \- h0 Z9 F
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.768 X1 j. b2 g0 @% I4 M. J

* H, r; g# B! o- o7 g; F% `! h3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。