[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 U* q0 N: v3 ?
熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 |$ H% x4 X2 O1 i* r
紅蘿蔔  150公克 3 {# D6 w+ ~# w4 V7 D' N
西芹  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' V$ H% v& y- c. r( l6 b) o
磨菇  4粒
$ A. P. t' ^: C+ ?! a公仔箱論壇鮮奶  150㏄ 5.39.217.763 G0 e2 L9 @% x6 ^; ~2 o% g& M+ Y
奶油  60公克
! y; V# P2 Y# I- i2 t+ a; ?酥皮  1張 ) ~+ h: y# d* A4 M0 U' ]
白湯  1000㏄
; V- I# U- M$ I" G" k. ^* x蛋黃液  少許 $ `. c# @1 L  o0 I
【調味料】 3 H1 ]' _' H% k- P/ h/ L
麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! T# ~/ g7 Q  _; Y% f# \, _
鹽  1/2茶匙
2 T) d* C; H: @6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ h: ~, A- J& L$ Q8 t5 S0 k
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
7 x8 p+ j& U8 |/ h2.蘑菇洗淨後切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: w) b9 w2 u' `  v# g& O* e5 t
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
/ S. ^% ?# m& ?9 q0 d; P- j5.39.217.764.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.76& B/ y; A: ~1 t' [5 g
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。