【材 料】/ [& L( }1 y F9 [; ?
牛肉薄片 200公克
; M* Q# L" {$ a4 o% I芥蘭菜 2株/ k% V& ~9 G- ?. Q, G8 P% B
薑絲 適量tvb now,tvbnow,bttvb& F. L+ R: \) x! r5 k9 W
太白粉 適量
0 w f8 U. ]2 m( f. {/ H沙拉油 少許
9 d& z$ l/ i1 [6 n7 a1 S5 }5.39.217.76【醃 料】
9 I! Y& L2 ]4 Y; R U( |2 Z" \A.鹽 少許
$ `- |8 i- @/ ~5 F' G公仔箱論壇 胡椒 少許
, ~5 g" B! d/ `. H* ]3 b* @5.39.217.76B.蝦膏 15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H! R4 |. _/ X/ A
熱水 50㏄
3 T" |8 L$ J9 m7 k- O* W公仔箱論壇 糖 5公克公仔箱論壇1 |( s7 i) s; T: I, i& X5 ]
【做 法】公仔箱論壇" D$ C$ H5 j4 Q9 E# M8 V+ _% H
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。4 x5 E6 U& K, t" q5 E- f
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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