[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
7 {' a" I( @3 R3 \+ c. M5.39.217.76材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。* M1 Y: i* M2 @4 X( `2 J7 c* W
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
! C5 q; s9 E8 E) v; I. q  ^" M公仔箱論壇做法：
3 p# W7 V. E4 v, @) Z% G# k1 i5 K蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。