材料：
3 w1 B* s& G" [公仔箱論壇牛腩-500克切件（斷肉紋）
' Z: y( O6 ^' p5 g5.39.217.76薯仔-2個批皮切件# }. V" s' \; z7 B
洋蔥-1個切角
9 }$ l! |9 [9 y4 M Q+ n' @: {公仔箱論壇薑茸-6片
' j" V, d9 {7 y2 h: f6 n6 k& |! P/ P蒜茸-2大匙
; q; ~* x# c' m9 U( A- C1 G% Ztvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸-2大匙
! g# C1 _5 z' l. U4 R! F M咖喱醬-3大匙
% }! ^, b$ B" u2 q7 n" ^2 O0 B# L1 B# m公仔箱論壇牛肉清湯-2杯' J) j" y& \! z; ]' H- N
冰糖-1粒! ?1 x1 a5 \( a" a9 p. U3 A
椰汁-1/4杯
U A) R+ w( ^' S! U淡奶-1/4杯
- w7 m9 g" N$ k: s) a- @+ D$ K公仔箱論壇調味料-鹽1小匙、糖2小匙
" D8 q5 z# w; Q* ~; l公仔箱論壇 5.39.217.763 K4 |5 Q4 q9 z0 Q7 M: p
5.39.217.764 x9 _" X9 l1 F4 m: x5 S8 r8 `& R$ e3 |
做法：
& P' c5 d' i7 h& p1. 牛腩汆水，洗淨，待用。5.39.217.76+ a3 }9 }8 X+ P) n6 @8 a
2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟）
: v% ?$ N& ^8 h+ A6 W( H6 c9 L$ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。
: i* \ f1 e/ M, z( \4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。5.39.217.768 ^; J$ `5 W& i; p1 F5 V8 g
5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。
( ?" ?0 e$ r) ]$ B. `: n" Q: @tvb now,tvbnow,bttvb6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。
& j* N( G: B+ B/ a2 [5.39.217.767. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& m, U- g5 n. \" `! d
8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。 |
發表於 2007-10-17 08:37 PM
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