[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
- d/ I* B5 v" o+ L: ?+ O+ `. I公仔箱論壇新鮮蝦仁 ... 300公克
0 M9 D- e2 a9 @1 j' O5.39.217.76蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, Q& ?( N0 I8 ~2 x6 S$ p
配料 tvb now,tvbnow,bttvb! }9 b( |# D3 t
蔥花 ... 1/2小匙 7 E. r' k5 d2 A3 f; i: r; y
薑末 ... 1/2小匙 % i3 ]1 G: Y, q; {
蒜末 ... 1/2小匙
9 J* h' \1 a- v( mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 \- I3 I! n- D$ z& o" t, B6 p( D魚香醬 ... (市售)
$ ?' f, d, I! x公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙
8 G7 f* y8 P" O" p' D- g* g1 c; W鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 ^' ~2 @8 u
太白粉水 ... 1/2小匙
5 ~$ O, W* {+ X4 O% _$ J# k香油 ... 1/2小匙 , U) D% i3 f2 M/ o" ?( P

, i% t6 D1 }2 C9 Z: X" C5.39.217.76做法：
# @" W+ I* C& V4 ^6 }1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 : f$ L0 X: z1 P+ m" A4 ^
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇( l. n3 C  I$ p3 J3 @- {  s4 v
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 tvb now,tvbnow,bttvb' s5 D/ u7 Y0 @; g
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
& ]+ q- T* a# S公仔箱論壇5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。