[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： 8 ~: l: ^. y1 p9 L* z) E
新鮮蝦仁 ... 300公克 , \6 G5 k# u$ J5 y1 n
蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?  H. h1 V8 B: O. X
配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 J" b( s# g( H  a9 I
蔥花 ... 1/2小匙
. x% j" B$ i& i4 v4 Z薑末 ... 1/2小匙
5 p1 N& G9 S' v/ {' R: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 J' B% O/ a. c
調味料
5 m( f& f& f* B/ H/ p$ }; ~5.39.217.76魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb8 W. t$ ]% @! ^
酒 ... 1/2小匙
1 c1 y8 n1 d( I7 m( x, J2 d5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙
% M9 X: ~! a0 {0 u$ l* K7 g: |太白粉水 ... 1/2小匙
1 J# F, Z% q* j5 i$ ]  ^% I* H5.39.217.76香油 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- F+ C) e! g. o7 u

+ d/ z+ L" u5 G: y公仔箱論壇做法：
# D& C6 u$ O! c" b% b. Y3 s8 \1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
+ U( M/ f# T! y$ j8 i5.39.217.762.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
- M# g* l' e2 f. c! z" R5 \/ T% B( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
7 O5 `  z  P# i8 s; {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 $ |  R. E4 c, K3 Q% [/ B) }
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。