[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： 4 _7 M# |5 Q* W& z$ s- m
新鮮蝦仁 ... 300公克 ; `# g- h$ T# B* D% C
蛋 ... 4個
) m% B& S/ P' z配料 tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 M) K% l9 z# a
蔥花 ... 1/2小匙
5 G! J% M, F7 \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.76) q: i; d, w% ?$ G8 m4 f
蒜末 ... 1/2小匙
! L1 e% z9 C9 S1 d3 t- @2 T# M調味料
- T) r+ N, J" o+ l- p7 x$ q: ^5.39.217.76魚香醬 ... (市售) : H; _  ?% s/ m( u! p: v* q
酒 ... 1/2小匙
/ y* z4 }4 J/ R- e3 Y% V, P+ A5 B% T鹽 ... 1/2小匙
0 K, J+ k  |0 z太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 l% c0 L; L1 V- L$ l
香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇% i1 @5 F. P7 v: Z8 z. M' E

: R3 ]! ~' a; g. }1 V) q做法： 公仔箱論壇- Y; \, j1 N" V8 `0 r. p# T+ N
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 2 k% l; _, V% Z3 g2 L+ A& l
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
4 z: B- a9 b( k公仔箱論壇3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 - }: e+ q+ g* D' m2 w2 _
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, y5 d8 b' T% m2 N$ D- ^
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。