[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
6 m7 Q( |* u2 m- P. atvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ ]( |6 `' B, l' c" v
蛋 ... 4個
% y5 U4 H6 e. e8 Ytvb now,tvbnow,bttvb配料
6 p0 Q  |3 [* A- ^& o公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙 3 D1 C7 R  {4 R# D4 U+ }
薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, b. _0 g) M- B
蒜末 ... 1/2小匙
1 i5 Y  v, L: X8 J8 G4 u3 utvb now,tvbnow,bttvb調味料
) V0 z. K/ ~9 o" ?' o4 W+ E公仔箱論壇魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb# C4 q/ L7 j0 M$ C- M
酒 ... 1/2小匙 5.39.217.76+ X8 T. v2 I7 l
鹽 ... 1/2小匙
. D4 ?% Z$ t% m$ Z5 @/ d, W) K太白粉水 ... 1/2小匙 ! S- n$ x. N6 P5 @5 X& V
香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇* |+ U" E: D( J
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做法：
$ k! J% ?' @# x$ @! R) ]5.39.217.761.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 ' r. f' A& E' W# g
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
( |# q* Y7 |" w  q  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 公仔箱論壇5 a7 v5 Z' ?/ F) E
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ `9 s: c7 j0 A
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。