動手做麻辣魚片[9P]5.39.217.76" h& ]0 \. ?$ k, d$ h7 b
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成品：
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 公仔箱論壇 S5 N& l% Q# V. y. F
; K3 G4 R0 M; |5 L) i公仔箱論壇 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
' `* x+ U* _- c; t公仔箱論壇
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( C" `( T/ ^" l" j, E 做法： ' j5 n7 r2 y2 q9 J3 b- @
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。% A% k7 G" _$ _* {" H9 [/ X. O$ S0 @( D
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% t6 j3 r5 ^, L9 D 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 @5 {/ S. f- i1 x7 z
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- u6 z2 l( E; y+ G1 ]! e5.39.217.76 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 5.39.217.766 X( [0 M6 w3 ?, H3 I; w7 I- S
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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