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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律! ~) ^/ q$ k4 l5 R
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許公仔箱論壇3 v" \+ V6 R/ K
做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉
, c) I# J& }( S  u- C/ |2 v5.39.217.76材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許公仔箱論壇  l+ H3 E2 r# V2 f3 p
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。+ w8 a- j+ _$ S3 l( _( V: w2 Z
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3.番茄沙司炒蛋公仔箱論壇; Z  L7 D" a$ @9 Q* {" ]( z" w3 {

! V  ]- V; a$ `, m5.39.217.76原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
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做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。5 @# n2 b2 y# F8 H- A3 a
特點:色澤油亮,酸甜可口。
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4.番茄紅衫魚
+ J5 y2 `  ^$ y( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 O' I- w3 x# s6 I0 d
材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
- P+ R8 {$ j# o. n: c0 ~. A0 J* O5.39.217.76調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ u( i& W2 m
製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;5.39.217.76; c; B9 H& Y6 |6 P1 s
無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。, J: K# d- B0 T- I# |0 {7 i1 O

: ?) ?3 e6 E% h5.番茄燜明蝦, @1 l- D7 R7 A. O/ r/ e
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原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
3 Z& Q* S# ]# l$ x8 ptvb now,tvbnow,bttvb調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
8 g+ R2 k5 j* v/ c& o6 t2 {公仔箱論壇製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。公仔箱論壇: a+ f1 f3 x5 u: N, ^
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5 c( N) ]: R9 s3 h( l1 _6.蝦仁番茄鍋巴
  |( _# l5 t. O! n2 ~5.39.217.76做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,
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9 v. s: R0 I4 J4 a5.39.217.767.木耳番茄雞塊& k$ F. x& C6 E/ Q+ W+ r
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原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
0 W% ]* ?; k% h3 Y0 B5.39.217.76製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。4 m& R7 R9 b& q: m; z" Z
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。
5 S3 E6 P, [, ^: N8 p% V1 R公仔箱論壇   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。tvb now,tvbnow,bttvb; B$ G. _( x1 l3 q4 T: R/ \

) i5 Y# q' i0 @公仔箱論壇8.牛肝拌番茄tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 r( H2 a  w
原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 i, L$ s/ \3 `
製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。5.39.217.76: I& `- m' H: n0 P
(2) 將肝煮爛之後搗碎。公仔箱論壇% D, M" `5 S7 W# z: l
(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。
" ?; h. }& F- ]3 c1 X, @- A(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。公仔箱論壇/ n& f& d- @- L# H& r) L$ ^

" @# r$ p0 m7 w4 u! L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb9.雞肉番茄羹公仔箱論壇, B# \5 k# [" t
原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干公仔箱論壇  l( q- P8 Y9 K
製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
( K$ N! P1 n: F! X: X4 e(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
( I+ V* m* x  b' s5 v* H4 T(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。5.39.217.76  `1 O' n$ I, f9 m/ x5 s, A
(4) 加鹽、黃油調味。
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+ O& n. n. E# f公仔箱論壇10.番茄雞蛋湯7 n  N2 j  u/ T9 w; @' U/ t
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干$ ?" g5 L- M& V# [
製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
& T% j, \/ [- r* k% }  p$ d(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。* v" u* o" Q) {' _) r
(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。5.39.217.766 J1 @. ^: P4 g
(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
+ j/ ?. ?0 T5 T& d3 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 U) V% W' O. D# P" ]* V公仔箱論壇
0 s% x8 s2 N$ q3 G' K* y0 X5 P2 N0 ]11.空心粉番茄湯
2 ?' F6 l: w* h1 Z5.39.217.76原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" j" C4 f3 [2 h' t/ G
製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。公仔箱論壇. ~1 Y1 h5 A3 Y- f
(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 P% u" z# F6 i# S
(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。$ ]. n/ x: _$ H! j# c' k
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
" y' G2 u) P9 u% E+ G5.39.217.76(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。+ o" L0 B0 ~$ y( A  t+ T
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. C+ Q8 K8 ~
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。公仔箱論壇" M' V! j% w9 K- V) u7 H
原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克
4 {3 Y! @" j7 \" @& J; u製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* [; r4 o1 t0 u

1 l9 |; m; ?( p& ?- k, J公仔箱論壇13.番茄泡蛋湯(浙江菜)公仔箱論壇; V  D" B2 S6 w0 M
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.公仔箱論壇, N6 T- ?: w. _" X( h; q  M- \
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m, t. N& T: C) R, F
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x' Y: }, Z3 M/ C

) W1 c5 N2 T& ~* b: w0 Q! b公仔箱論壇14.番茄牛肉湯
1 {  f" t1 ~) r3 \* j( t/ [材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
5 z4 n6 w1 t  G做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
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4 E' m0 \( r9 T+ a* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.番茄蛋花湯公仔箱論壇6 z! M8 b# ~: x1 q
材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
; G2 i0 w0 H2 C& p1 `做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。
7 r0 W( o! L5 z  g6 [- Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 ^, {6 V2 t# \+ J+ O" m" [16.紫菜番茄湯
" {( ^+ s9 Y; C" Y) `公仔箱論壇材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
/ ?" b$ B7 ~; ?# H( R2 [& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。公仔箱論壇% r  i# r2 q, i, ]& k4 @

  M) j$ A9 I0 L, l, i17.番茄汁
# Z7 {; A& g$ u) m! w1 E0 u/ Y原料:番茄、白糖、開水各適量。
5 a/ Z4 B9 J& Y) Y7 O5.39.217.76製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。  `2 N/ @' v( N
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。
( G4 s& I: u/ Q提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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$ u% C' y1 T6 G7 M5.39.217.76功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。公仔箱論壇. ^9 ?# [0 d. T7 w/ k8 l. g% y) \% I
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18.番茄汁公仔箱論壇7 X, V9 p$ @0 M3 A2 p$ w7 M4 s/ G+ b
原料:番茄——1/2個5.39.217.764 p0 I* i, I3 V2 Z6 S! l3 J" E
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。tvb now,tvbnow,bttvb, ^; @" o$ j8 d6 _9 Z) H* }1 r; R$ o
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
1 d  w+ A- e: Z(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。5.39.217.76, i6 o1 q4 \. O( s( z
(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
* I  {- q# S- S2 b3 z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb特點:清涼爽口
' s4 g  H8 u" d& S+ _/ n" T1 T! b# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。5.39.217.765 G  h  ^2 K/ D) o6 u7 G. T: c
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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; Y: t. K9 G0 ^4 g8 B) j5 Stvb now,tvbnow,bttvb20.番茄糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% `: S2 w6 Y6 Q/ `& |4 L
原料:番茄--1/4個公仔箱論壇6 y7 L$ X5 m  G8 q# j- Y( n
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb( B( _2 R+ s+ u

) z' Q  v! n$ P21.番茄南米
- K/ G7 r5 ^* b0 t1 A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。( _9 D! b, F% S$ m8 F! s1 e% R
製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。$ c& I% x1 t/ U) Z5 @) V) T
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功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。( S3 h! F1 z! z% D) r+ _! \+ m
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22.番茄蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 P$ a1 f* P+ t
原料:番茄、雞蛋。
) l! ^3 o, L% K% ]9 D2 x5.39.217.76製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。) i+ N* [# c3 A5 O5 ^
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
! p% W7 U7 ]+ D1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 e' i) J8 e' D4 t; B! d* P
23.番茄生菜沙拉
3 [' ]; W$ C+ T6 d  U5.39.217.76原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
8 h  W0 D# B' ^) [2 O! \# e( N製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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8 l  D! [8 [( k功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 b( U9 X8 \& a
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24.意大利沙律公仔箱論壇' R, y2 x1 U  n
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。公仔箱論壇; k9 o3 G( w3 \/ d- s
主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量公仔箱論壇) B; D1 S: D: J* l! o
製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切7 V4 t1 w% E3 C- v0 r' Z
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
2 b  j# g1 i/ j8 e6 T' ^5.39.217.763、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。公仔箱論壇( w" N) R1 |# R& @7 Z/ Z' g& `
要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。
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1 B9 ?; N2 m4 Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb25.茄汁番茄; e+ H3 C8 V! S# q" K! V9 G' L
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做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。
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/ C: V4 }# M8 F! ^% y# V26.油煎番茄餅
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  k5 C- w) a, {- Q公仔箱論壇做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
; n+ ~5 Y# ~' @8 R$ I: V& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! z; D  ]5 d  Z" ~/ p
27.涼拌番茄4人用量
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選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( p  r4 R4 v% ^  V

* g6 A* E2 o& P/ S3 t# g製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* |$ {! S$ a" I& x) N
5.39.217.76( ^& b- l1 y4 }
選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。tvb now,tvbnow,bttvb9 @& k5 b3 M' D0 C& _
公仔箱論壇) \* B3 }& n8 f9 M& t# s; @
製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用2 b% P3 x9 E( i8 B0 I: C9 g

% _+ N  K" R7 O7 U- a$ n. G5.39.217.7629.番茄拌黃瓜4人用量5.39.217.76" _4 T3 G% [2 V5 v: h0 f

3 `, c: Z. G# s1 U" L+ Ytvb now,tvbnow,bttvb選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# l! n* X) d' }/ B

7 x* S3 {: F0 m; A0 x8 k, C公仔箱論壇製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。
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30.乾酪番茄4人用量5.39.217.76- m  Q7 e. u. s+ ^" V3 Q

/ g$ X: e2 t$ \0 q4 ?tvb now,tvbnow,bttvb選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: W: m6 h; Y. N' W

$ @: Q0 Y: ?& ~製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。
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31.桂皮青番茄醬
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選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。tvb now,tvbnow,bttvb& x8 D* ~2 F- A0 u! i/ x
製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- S' K: a1 b* @" z
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32.番茄青蠔湯公仔箱論壇+ D3 x) ]  V' k
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原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許
# w8 Q/ g/ A1 u4 |/ i7 b材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2
5 Y- N5 C3 h* ~, x1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 A+ h' e) B/ A6 k* `
湯匙 Marinara汁
' [* j& V& t7 x3 o, a: p  E$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Marinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。
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& p6 w+ D- d8 s1 P& k: Ftvb now,tvbnow,bttvb湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  
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+ l; H% I2 r1 vtvb now,tvbnow,bttvb33.番茄豬肝湯
( ~) q; r/ t' @  t% Z( l) C- `  ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 ~- W( s5 F
用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% X  G2 r, _8 T9 ?" w" [" W
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。
- P, ~6 K2 H* x5.39.217.76製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。
! k' ]* p9 Q, O  P9 w+ B3 c5.39.217.76特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。
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9 I9 z7 y# v% ], u! ftvb now,tvbnow,bttvb34.西紅柿肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb' f6 z! \- u1 h
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特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。
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* w$ b- H/ ?1 u) S( y原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。
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製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。
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8 `1 }* b5 I8 v* g35.番茄沙司9 q: y: Y  G% |8 @. r( a

3 U! k1 \/ e4 }6 q一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f) q6 ~, D; M! p
做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。* z. w% f* A3 _! D0 }
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36.番茄薄片5.39.217.760 F) T$ O: ^1 Q. r
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做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。
) k4 N- C, V/ b2 o" Q% `# q$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r/ U: d" l, B8 S: P
37.風味番茄
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做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。, M5 A1 {! G2 C1 v
小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;
6 \. F$ H! J  c; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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