1.番茄中華沙律tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 H( _8 N( _5 |+ J* H/ Q
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
6 o7 L) r3 n6 x7 F; J. W公仔箱論壇做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
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3 A- Z ?1 M0 m" q$ r R5.39.217.762.番茄煮瘦肉
* P$ N8 Q0 Y0 q9 A4 u: v材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許' o" u5 y+ l+ v
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。) [1 B! w: ~5 j3 x
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3.番茄沙司炒蛋
/ X* t5 P; n/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t3 D# G) p$ ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。公仔箱論壇5 n( E9 K/ _9 D2 u) y# i# Z8 _6 e; X
/ _# U3 h* z5 R' x+ {做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。公仔箱論壇6 y: z- D1 P1 }! M, J( I* u
特點:色澤油亮，酸甜可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 c& E2 y# g0 a, D- x
7 N' r- T$ d& r. j, H+ f% q公仔箱論壇4.番茄紅衫魚
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆公仔箱論壇1 U2 g* g D1 o f r" P
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
6 ?) L6 \5 t$ V0 `製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
! @% U2 Z e0 n2 W無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 q# i$ G8 R; Y$ o$ z
7 K G' {8 [+ d/ x& u2 Z9 C5.番茄燜明蝦
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原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。公仔箱論壇; Q! H- `2 H2 ?3 [
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。' A& {" u& O1 K/ _5 K) \6 @+ G
製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
2 i4 j; E U& D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* c- N- x, D
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6.蝦仁番茄鍋巴
, p. Y5 I9 c: u3 h% ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，tvb now,tvbnow,bttvb* O9 K+ R% z4 D. _9 E: H
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7.木耳番茄雞塊公仔箱論壇% h/ `) Y, U8 ^! _( r
& Z9 G/ D2 {5 |9 E5.39.217.76原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
: D/ x, R( O1 f3 V1 Q6 P2 f$ _5.39.217.76製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; n# l! _: a% k/ u
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
t# f7 Z$ w" }0 }7 ^ 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。3 I* t; l* }; A& e$ `
1 N0 T4 Z% K) C- r. v8.牛肝拌番茄5.39.217.765 I3 J; ^* q7 G1 U4 I# Q
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個公仔箱論壇: k4 e1 k! G/ f8 X/ C
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
! Z6 I6 `" x0 S/ V+ M（2） 將肝煮爛之後搗碎。9 D$ Q6 z5 i) }( f$ D
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
9 t7 P4 g: t% r3 D; z; v+ [tvb now,tvbnow,bttvb（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。5.39.217.763 H% t i- S' g7 \5 f: g
+ i+ o" [ q6 a6 w9.雞肉番茄羹公仔箱論壇. M$ k" z% G: w& H0 B8 y
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干公仔箱論壇7 \0 B/ A5 x( ^! r% I& j# M, L
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
9 s9 x" S) r; u- s5 ?6 J/ J: P（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M, I1 y5 g( \9 P2 s& Y! ?
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
$ f- ?# k" ^% w, y公仔箱論壇（4） 加鹽、黃油調味。
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& \: }& s% k( r5 _( d3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.番茄雞蛋湯公仔箱論壇* n1 U; f$ N* g
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
8 e. ]5 y) g& k1 R- [製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
$ b& i+ _( k: ?# R" Z" K/ q+ }（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
1 r/ D8 m& X( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。5.39.217.76( D, B8 Q& R/ ^/ v1 }
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。5.39.217.76+ y, `( x$ Y+ |2 S7 o
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11.空心粉番茄湯
. |! \- W8 n- R! B2 T8 W# k% A+ `公仔箱論壇原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙3 `/ R$ Y) M2 a8 c& Z3 }, j
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
' v. f7 y: X7 A* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。公仔箱論壇5 V, |+ K5 \( Z
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' N7 X& W" v O# x) _
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。/ c3 u; @8 k) F, L+ j5 l
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
$ k: |. q8 G, ^6 k/ @" r2 V e; O公仔箱論壇特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
) l" }! K) [( v- m原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
+ @ \" m) S3 M8 @; R4 U( h( o% ^7 s8 w公仔箱論壇製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)公仔箱論壇* v3 ^: j4 c" M1 a. V7 w- q
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
. @' Y- ~3 F& L2 B! _3 u5.39.217.76原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量. m m; U9 I, i2 E& ^
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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' X2 ?: X6 u, M4 f5.39.217.7614.番茄牛肉湯公仔箱論壇4 t5 \& ^) F6 P
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
6 i% o9 n. r9 G/ p/ ~# J: Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
# a) [& ^; y: E9 M6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 k9 Y( Y$ v7 H! y
15.番茄蛋花湯公仔箱論壇* d' Y2 \+ E" u
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。& v7 F# F- v$ x
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
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" m* J# D' K3 m. p0 c u; ]) r5.39.217.7616.紫菜番茄湯
9 B# e- H. \) D& G v; I# n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
4 d7 Z. B/ |. }% M( ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
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17.番茄汁
# B6 z$ `- ~% q; I原料：番茄、白糖、開水各適量。公仔箱論壇 G" z- i$ G+ V( [1 p
製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, j4 L W1 o) [
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
7 ~6 Q; A! w4 v6 b& I c6 `提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。0 H, _* H- V" _0 A6 F; ^
1 j% C H G" R- q- | q, I$ stvb now,tvbnow,bttvb18.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 Q% y$ e! o0 Q Q. T) s0 b
原料：番茄——1/2個
0 v6 h" b; Q8 h# m' i$ [: o. Ntvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
; ^% k! J8 m6 S, V& |7 i% j2 B7 d6 N（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
- ?, |9 Q! T/ ]( ~3 H（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
& k5 ?( R7 w& k3 [公仔箱論壇（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)公仔箱論壇. w. t; U2 }2 a' t
特點:清涼爽口
* ?' u$ f6 c+ X! ]+ }公仔箱論壇原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
- e. V T1 [' N製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 l5 s' ~9 ~( f
- l7 M, q% l; a9 G& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.番茄糊
( z( F" `, o) D1 L# l- B原料：番茄--1/4個0 {/ [+ T \9 ^: ~; E7 i9 l
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb# P! T3 `' x9 K& x2 X
9 A p/ t% U% B7 O* |- F21.番茄南米tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ Y/ q) V5 t/ @( P4 [$ A
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。5.39.217.76, H1 r3 v* S5 E2 q ? K
製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。
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% Z. u) C" p0 c0 ytvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。3 O3 P. |9 Q" e2 e" S2 C
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22.番茄蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb* w9 v) A8 b' Y
原料：番茄、雞蛋。
2 d( y( V2 T: ^" G |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
! I1 a! o! R9 R" J; v8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。tvb now,tvbnow,bttvb+ g* B; w/ w# b8 I/ w; u; T
# T# ?+ y' ~) z. T7 itvb now,tvbnow,bttvb23.番茄生菜沙拉5.39.217.76& m# i! U! U1 i; ^! }- @3 x1 ^4 }8 @: t
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
6 d( i3 a' Y) ]+ t- w7 N, m. n1 otvb now,tvbnow,bttvb製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) s8 S! F, g' T& h4 U
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功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。5.39.217.76; w' I9 ?4 `) S- q6 {
) G. ~7 z3 Q/ h8 C: Y24.意大利沙律
; C5 T$ p6 g2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。
0 {; q( d4 C: i, V/ W* etvb now,tvbnow,bttvb主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量& a! Y5 m, k; a' x2 j3 P! F& b
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
# e# X8 F0 R" q e) ?" X# e8 D公仔箱論壇2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。公仔箱論壇2 J9 s+ X* ]* w2 u* b
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
) q3 q+ \8 T/ ?0 K+ z- M! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。5.39.217.763 T/ Q' o2 |/ P. y3 x2 Z
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25.茄汁番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 @7 I9 Y. ~9 w9 ?
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
" u I; x# R- F! Q! i, b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 E6 m& J- ?8 ~; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.油煎番茄餅
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9 a: X C3 Q6 U做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) k1 ]7 R6 W5 y
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27.涼拌番茄4人用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w6 y; N% Z. y" ~6 A5 @, l/ S- Z
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。公仔箱論壇 T) k( y( I2 A
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製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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