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香橙乳酪雪糕
% K( S, s8 c( Q5 ^# }; d: h | 材料：5.39.217.76+ i ?' g1 q0 e
蛋黃 (打散)3 隻tvb now,tvbnow,bttvb D$ z8 ^* U! c( ] X, d& W
糖3 湯匙 1 Y. x$ _) L( x3 C
忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升1 G% W2 h0 ^2 u- }
純乳酪500 毫升
9 W% ]+ |) u& N% f# z公仔箱論壇砂糖適量
" c3 `. G* X; p3 W' l" itvb now,tvbnow,bttvb香橙香油數滴5 ]4 `# V' [) c+ m5 |9 W
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做法 :公仔箱論壇$ e( F" T1 p1 x! @
1. 蛋黃與糖打至奶白色。; @0 `2 k7 K. f6 ?- _! m7 q' n: r
2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾），熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼 5.39.217.769 S* g( f" [( n' q
後加入雲呢拿乳酪攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ q' L7 ]2 U2 Y9 ]# }
3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。 小貼士：
. K- k/ W$ Q, k1 m, @1.可配朱古力醬。: u4 P8 Z9 W; v0 ]8 o
2.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。 |
發表於 2007-10-8 10:03 AM
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