[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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9 D, P( u! h, I; P% B3 |5.39.217.76材料:       N& x9 V  ?( b2 Q# l4 x
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半5.39.217.760 ~+ \. U5 f% Z, X/ E
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" S/ P1 O- q  N. E6 C- k* q" b! S* `調味醃料(雞上脾)：
! v, G, r1 W. D$ I魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙公仔箱論壇) @5 R1 ]% L, v# z! w- I" o/ t7 g

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) E3 ]0 b+ y) F. ~5.39.217.76做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 L+ d+ @5 E) l& K& I' P
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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7 {1 D% {. V0 N: f5.39.217.762. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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( [3 B2 V* g( ^7 v' L# N7 f9 y4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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