[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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9 u/ r& H: ]0 o# T公仔箱論壇材料:     
: R( x: e4 d# j3 D7 Z: X公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）公仔箱論壇4 a+ [  B1 D9 Y6 w  x
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1 m" O- m9 e+ L0 Y5.39.217.76做法:     公仔箱論壇4 g5 q# Z  k! R, s$ t
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。5.39.217.76& J! [- t0 T- T+ o) E! p2 P% i

, N0 C8 B. f% F$ A& v公仔箱論壇2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。5.39.217.76# [0 t4 ^/ u% D$ V* p! ~
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ @" Z! P5 ?, r4 i
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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