[中式食譜] 上湯三絲扒津白

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材料:     2 ]1 Y8 y, }7 P: s8 |& W- [
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙- e+ B- p( {- x/ }" Q
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* w, m( p" X8 m調味醃料：
+ [; w- J7 _' y! V# C- O" u5.39.217.76生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 _; E* x" x4 O" l9 n) A: _8 `* o
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  A- s/ H$ t6 _& q7 Q3 s公仔箱論壇汁料： 9 J& }% q  \2 C
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, x, q- \9 k& o6 d9 m
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* t+ b* d- A, G5 {" \7 t
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。; l% _! M; H1 m/ y3 X, l

* |' i$ V/ H: R8 m. G% @公仔箱論壇2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。9 d6 c3 V3 P' e& B3 c1 ]$ Z3 M" |; R, G

* j2 _4 P* r$ }6 K0 u0 p. }: ]3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。' w" j7 W' L* j" R

; u+ o( v/ x7 m2 P公仔箱論壇4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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