[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
6 I1 {0 h* y: z* k. L8 i7 c, [% V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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1 E( e& h8 X1 v; X2 r0 R5 _公仔箱論壇調味醃料：
4 D" G. Y  n% E2 @8 S5.39.217.76食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 M( q0 C1 f5 z9 |4 p. i6 x. }0 p
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做法:        
5 e' J( F) b4 q5 \- c% Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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9 W0 m2 q7 k9 A) F3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。公仔箱論壇! L1 V4 l+ {( d
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。