本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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4 h5 G. L) X( m) w! `材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
$ J+ F3 p- p8 Y5 j- `5 rtvb now,tvbnow,bttvb 糖：250 g 柠檬：小半个
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: h% s0 ]& I' e H8 z2 o& z' K做法：
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 5.39.217.769 U& r1 j' d* Y
/ T& h# {+ W# |6 f8 S! S5.39.217.762.沥干 准备去籽工作。
$ q" |' `' K9 h" c6 j3 H/ w公仔箱論壇3.切开山楂将籽和花去除干净。* b. O5 W& u$ P2 W3 p" _
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
( n8 e" t3 e) p2 j1 X5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。5.39.217.76! w+ L6 x) r' a3 N* U( n! k
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。tvb now,tvbnow,bttvb. B" [) a1 F8 S1 L
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
$ g. N, B+ Y$ v公仔箱論壇8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！7 J% E0 Q5 l! A+ B+ V: c
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来! D3 V0 ^$ w* K2 q& U
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
7 B. n% Z* R1 T. p" _) G( o, x公仔箱論壇11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！' h3 ~, ?+ v4 e" [
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小公仔箱論壇* a/ t' d" B6 L4 r3 L' j2 B! L
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。! b( {' b2 }5 {0 z7 x
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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