本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 ; `- ~5 Y& c: b
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 H# m% W: D) o; I
糖：250 g 柠檬：小半个
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做法： 5.39.217.76: r1 a9 |5 M1 U! H; e
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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2.沥干 准备去籽工作。
- U: \7 K3 K8 z, Q' T% ~3.切开山楂将籽和花去除干净。
9 C8 \( L4 U1 y6 X0 {4 j; y公仔箱論壇4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
7 e, q3 r; L2 a1 s5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。* V7 Y0 C0 |: [! ^4 o
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。tvb now,tvbnow,bttvb0 [' m- o8 I+ s, x; M& ]" |, L
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
" O# p! M2 L' b3 X3 B6 l& Ftvb now,tvbnow,bttvb8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！公仔箱論壇7 A3 Y" K0 V5 K7 ~+ P z; ]
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
1 ^) V8 m+ G0 N8 _! |tvb now,tvbnow,bttvb10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。公仔箱論壇7 z6 D7 F5 K+ a/ l
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
7 R0 [! P; M+ i/ y5 `4 H公仔箱論壇12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
S. d, l( F: F+ {( S' K+ i8 j% H: ]5.39.217.76煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。" X' m( b/ o5 H& `
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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