[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量5.39.217.76, [4 P+ D& f+ ?9 ]" j% H
          洋葱适量     豆腐2块
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辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣公仔箱論壇/ S  [" B( b- i* {* T( H+ H
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺3 W! w5 G1 e3 Z% K; N0 C0 l
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

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         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
* ^) M* c0 m/ M) G% p* L( g         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断5.39.217.76, G& z* a& U0 Z  M8 N" K1 w
         4. 取下蟹黄和蟹膏
- J0 ~8 g" s% x1 U, B5 x9 Dtvb now,tvbnow,bttvb         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
) L- O7 T2 w1 ?  @' \% z' Gtvb now,tvbnow,bttvb         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。! H* n7 r+ ?: X$ p% {
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
+ y$ q$ o: r: q. C1 x/ s% J  a( Q         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。