夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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* `1 B: N7 H& e& g! z7 t% e- X【皮蛋瘦肉粥】
& o' H4 f: D9 P& a) Z) c: ]tvb now,tvbnow,bttvb材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
. g% m; G/ ]: D9 M7 }5.39.217.76 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
0 C. p! J5 U/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米
; Q" E0 I% ]. j. g dtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：南瓜、三文鱼9 ?! |/ C( p( E% X1 ~
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
/ r) H" H9 J5 W( P公仔箱論壇 烹制方法：; y% ?% O; ?3 q7 f; y; Z5 c5 p
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
) _" x; {7 J% d$ k* c 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇/ x0 J; }# x" Q7 l, @
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3 @2 p" I, z$ _5.39.217.76【飘香腊八粥】5 y6 k: N0 n. r2 o: l( k4 b. L
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, Y# r# Q9 z1 B; z% j, F
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 s" _8 x# M- X- Q0 Q2 u
调料：冰糖
/ H' x: i9 W/ ~! y% [; k 烹制方法：% i$ @4 Q ]4 P ~ e) l
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇/ L2 w+ ^ Z$ i- u1 ?4 c, S
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
3 u% L$ Q) r3 J' y6 B5.39.217.76 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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