夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb# T, N. v, g4 V+ @0 K% o' P
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【皮蛋瘦肉粥】公仔箱論壇( l% o' g' P8 Q9 Q
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。7 s3 p$ d p0 }3 E' ?1 l
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【生滚粥】- R1 u# `- h$ k @6 O1 i6 [9 @( f% s
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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" m$ j) G. D/ C. d) P' ]4 s3 Etvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】
$ x" P3 R6 w7 I$ o! L: V5.39.217.76 主料：小米
8 j- y- ~4 b& U( `# [8 e5.39.217.76 辅料：南瓜、三文鱼( M# T' g1 p6 x" K
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
: w( ?) u; Z( R4 m/ z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：
) `$ q1 b1 T1 ^公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇 \ T0 S# M5 U/ t- r; B
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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0 E6 ~$ w7 q7 U" L; N0 s. J! ?【飘香腊八粥】
0 q) |% C+ Y5 @, F# \7 x6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米! f* a0 d! g: v5 b
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. M- O& N' I. D* Y
调料：冰糖
6 O% C' z- q' {0 K% c( N3 V( ` 烹制方法：
o! z( ]7 P$ C3 _ 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
! C5 R; @; J$ k+ R ^tvb now,tvbnow,bttvb 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
2 c% |' M4 {+ M. a+ o: f' Ztvb now,tvbnow,bttvb 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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