夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!. U; h' z r6 G. _& d( F, e, r4 K
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+ A; F3 m ^, v1 Z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【皮蛋瘦肉粥】: O8 b, U1 e0 j' l
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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$ }& c, j L% }, R9 n5 Y5.39.217.76【生滚粥】tvb now,tvbnow,bttvb- H, j0 _$ `6 C( F1 m5 X' M
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。2 b8 N$ B3 ~) X% ?( w5 e
9 f" n2 w- Y2 | o6 M9 g! o$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【三文鱼南瓜粥】
$ d& w5 p: `' j/ p% X 主料：小米; d B2 W, h7 f' g0 [& D
辅料：南瓜、三文鱼
5 O3 t) _* i& F$ ?; Z1 I: l 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
. P6 {8 X! p" z: ktvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：
; y% |2 R- `3 h Q$ p2 X: x3 N 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% h; a2 K. k1 t. }, f
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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# e: m; ?( o0 ~5 a- v5.39.217.76【飘香腊八粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! _9 h) Q/ i6 ^5 N
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
# e' V- M' T$ ^( E0 l% w- T5.39.217.76 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.76/ d% T8 G8 w, b& K! D5 k D3 N
调料：冰糖
1 [7 h. y8 r5 x5 g Y$ h5.39.217.76 烹制方法：
7 W; M5 k7 ~" p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇4 B% A! U; ^. {7 c6 k2 Z# Q( v
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。. n( l: j$ S9 h3 q8 T
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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