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公仔箱論壇* Y/ q' C% W3 x$ X
材料 5.39.217.766 @( i, R+ s( L$ J. f
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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汁料
7 `; w+ j7 a8 R: C1 S: D( o- O公仔箱論壇日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒- Z1 ^6 t9 S6 o6 R
. I( _: y: d. m! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `; g9 A, V5 i% ~# d5 ^0 ]公仔箱論壇做法
9 V; ] h2 `/ M* p1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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# j- b! H# b9 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 x2 B) I0 N& v( W
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。. D& e7 l- W+ v* `4 [
* r W( e, {3 J# E) z! G公仔箱論壇5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。* P% Y D7 y4 J8 ]& N
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 s: ~ d# |4 U
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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