芥兰炒香肠 % c) O' I0 {8 h v
# Q# Y4 B2 x0 o R9 |! J7 K) T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. N4 Q& L" G4 N( ^& J: f
原材料：
* c* O! G$ A2 r/ ^- W- @9 v公仔箱論壇 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
5 e; H8 ?- L$ x+ z# t! W 调味料： ; m; _+ i& Q3 P4 P, L
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
7 T8 \( o# `$ a- e, N- G [公仔箱論壇 制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 o. s. K8 |/ o1 Q
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
( C0 A4 O! ~9 m 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
! k4 H! o+ W' ~2 j- w1 k" X& I 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
4 i9 [4 d2 |* |" r7 d* w+ Atvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
! U, F4 o9 Q3 Y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.76+ a' h# Y( N$ C) X* ^( {9 U b
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
0 q" g9 X4 T5 w1 V. L4 e6 L* a' [/ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; z5 G7 g, m. P+ z
蟹酿橙
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9 e$ l: M% o1 o! n; E* K主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
* y4 n, G; v8 K5 Y 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇9 T/ v+ W$ s6 L' c7 H( S, q! N
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
, A2 a6 ~+ g( g9 S- r% y! p$ rtvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
% @) d: @3 n0 Q6 B0 W9 Z( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 z4 E3 Z0 u; c
洋葱黑椒牛肉
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; ?" b+ n& i, N: E2 F' q9 @公仔箱論壇做法：
- s4 E$ ~0 h) K1 v, [1 d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
! {% V8 z) C" ^3 Q( t0 G) C 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3 R k) c$ C7 t5.39.217.76 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 5.39.217.76( t; A2 }5 M: o" ~2 O3 u$ D$ w5 y
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
' p, J* w; Q t$ m5.39.217.76 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
$ Y0 |" p: o- F: ] 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.761 B0 @) q/ ^) r2 z) Y
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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& B9 h2 g, U6 ~# U: t# s) Z辣椒炒肚片 5.39.217.763 D( z( t; H9 r, ^# i6 ?7 a
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7 L8 a+ n5 ^7 n- d z5 q* j原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
* q' O' F) j7 W6 g 制作： + c) I. q- u8 g; u: _
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
7 v2 J7 v; f0 P, `) u c5.39.217.76 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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