芥兰炒香肠 5.39.217.76% X" e& t \4 `8 P( D9 }* }
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) X/ N# O* I9 {& |. l" e5.39.217.76原材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 T6 n6 T% t& Z- g$ |4 k
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 - R! d$ L" T3 _: E
调味料： 公仔箱論壇, _) Y% S6 g0 r3 P5 M8 Y6 _# W
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
, d' [8 d8 H% wtvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： 7 | G, J4 S7 ]+ a
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
" B: X! S& H9 X; Z 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； tvb now,tvbnow,bttvb8 O* p# C8 W, y+ q
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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$ M( Y( [2 i3 } i+ Y公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
! }- X$ G, a, i: v; r' d5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 o/ O% y, e! Z; _. t1 Z1 G
|0 |" @- U1 P2 Y7 Z8 e' q主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb! y3 i2 y+ K; D1 C" t& _6 r2 G9 S
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
9 T2 D9 ?% J4 t, S1 W公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
; Q5 T% z0 J" c公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇0 Y0 j7 [; t: x! K6 y
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蟹酿橙 公仔箱論壇/ g2 C& x7 ?. L& n
3 T4 @4 l& {& B8 y" p5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a3 q4 M! @0 V6 N主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 " g2 q$ C" F3 U( o- q2 ]
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇% t/ S+ T& Z3 T; B' ^6 d4 t
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( j6 Q# ?/ y! \* K- x( m6 n5 X
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. A* P% B4 M( @* R3 q1 d
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洋葱黑椒牛肉2 ~0 b6 ?1 I+ m y% {, u- N
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做法：
2 P2 N7 t/ Q) {0 z( R( ]* ]( g 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 T9 c, K* L: _" q
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
' O; Q5 p8 g: J# F8 M/ utvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
* ~6 @# b+ A6 s7 H0 H5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
) n- f& o# H' v( q, M8 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
7 u7 K9 Y( |2 F, ?4 g( F 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.76* u! n$ L3 p9 ^+ i& C; O
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 | r; p" I* V0 I! E3 _
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辣椒炒肚片
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( J; E" }- O |& H d( x5 j# `原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.76 D, I7 k( ?8 ?# z& a6 D+ r( B
制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 L n1 p0 i+ i
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 `$ c" @2 G
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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