芥兰炒香肠
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原材料： 8 a: {! ?& \5 g2 N9 j. N& ~
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
& a _; u8 t! l6 R4 k5.39.217.76 调味料：
6 k8 Y( D D! }0 x9 q+ Z; gtvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 5.39.217.76* K* `1 v5 G$ y% O0 C
制作过程： 9 C, T- h3 a9 h' v% U
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 K8 o! w/ Q
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
6 V. I' u4 L& {" H+ e& U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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9 A+ i% w9 P$ y/ C4 h5 h3 `$ Atvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐 ) G/ V2 y3 t# u7 p% G8 f( I
 公仔箱論壇( \0 A6 [: H2 V0 U% D
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主料：日本豆腐、沙棘 3 D1 [% p& V, k& F! Z7 R
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
1 q: R+ r, j, c- T. ~8 }公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; U. r6 {& T7 C3 S9 {+ s
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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5 z+ ] |2 X+ q7 Q( Z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- {6 y& \- Y7 A1 Q3 s
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 / z; @' j$ C+ I1 c/ l
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb6 R( Q5 y m7 ^' m0 t$ J
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
5 s. t* _7 G- A 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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3 I) |* c( H* I9 ^1 R. l洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb& I! a, [' o" }+ U, t
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做法：
2 w0 P2 R8 ?* ^! K# r$ o 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: {6 x; ^: f" t& L& }7 S
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
' a8 Y# Q) I) R$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 5.39.217.769 f- h/ ` J4 I6 _; _
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
' A* K( J. V# m- M5.39.217.76 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
! f! \ L" p/ y# ], gtvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 ( a3 U- @0 i4 `7 q
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 * f* ]8 i7 T8 x
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 ' m& g( m4 j: I; a$ `# x* Y# \
制作： 5.39.217.768 P+ Z) B) [4 O5 O V
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
$ I f$ A: B# @4 Mtvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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