芥兰炒香肠 9 U; w. L/ x- {3 \1 @* D
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原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 X4 p" i9 b' {7 N2 b0 o
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
/ `6 m' l0 `/ m3 u! L. o9 a( H M0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
! W0 m; a1 J8 z! n! `# R& | 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 9 a5 b$ W, t9 h
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 q( |1 U4 g$ c: S6 D; M6 m+ k
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； ; H" \5 t3 \% L- _( W5 Y
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5 d2 b( M1 I9 e7 p& @3 N3 j
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.76$ {9 Q- `) G' {7 D- B' w
/ L% x b' w2 l9 r+ j6 S5.39.217.76金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 F6 H* A6 f) I" Z" y+ T- w
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9 q1 x9 K/ A. atvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘
, `3 f* j) O4 l2 I* Q+ G 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 1 }4 H5 p Y. T1 f, a( K2 a, O
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
0 z) y; x# b; \公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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0 I6 N$ |& y0 A1 Z( r蟹酿橙 5.39.217.766 H0 R! x* u6 s
 tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 p! @: u2 Z7 @% Y N
6 R6 j3 R* g# Z1 T9 a! ]4 m( j公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
4 j) M6 U6 V U' S% C$ B; Qtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
% ]1 ]" _1 Z0 c. W, e 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
m7 n1 T. v5 rtvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 tvb now,tvbnow,bttvb+ E, u) K8 y* m7 u
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洋葱黑椒牛肉
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做法： " N4 D6 j* T/ l, z6 H5 p
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb, j+ ~* K& j( v V2 {, p
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
. K( l) H e8 f8 R6 E5 ltvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
+ u$ K. U, [- j5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 `/ ~6 q. F8 F# [( ]4 x+ d
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇) b! b3 f; J8 K( z& y
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.76" q) A: V$ `8 n- H% A' p2 f
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 - q; R6 t1 S7 @/ E1 i, b& _6 I
2 k4 k7 Z: Z' W1 I, E! ^tvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片
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# u8 D' K v/ k) V3 M5 F原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
5 p6 Y2 o* A5 e3 ~( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 @3 Z: V1 j$ l( H4 [! _( ]
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 * P# |4 Z' `' h' H n- u
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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