材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯tvb now,tvbnow,bttvb- f* w. ?4 q. t
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油" j6 C; d: v/ y. ^" I# E
麵粉糊適量，洋葱1個6 N$ x* \ I0 H* X7 {
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
$ O3 |9 R+ D$ \) \% f' ^3 S 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
% d0 E4 v: B1 ~: `$ O4 V4 S0 z, P5.39.217.76 酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
# f2 p1 X0 \4 e* E: {: G, a 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
3 {) T$ f! s1 o. U+ q5.39.217.76 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)
" k- B/ U0 k2 q; e/ Z0 \& n2 P必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' C4 h U: m1 _6 ~4 Q' v9 E
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
( m: [" [& }' p1 [& G公仔箱論壇 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
( l+ J- D4 h4 w7 ^+ f( x公仔箱論壇 火爆透。5.39.217.762 \) U- N7 h& ?) T$ w K6 G
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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