【材 料】
! t) F( K C" `4 K蝦仁 200公克
1 L E7 m9 y4 X綠竹筍 50公克
9 G1 D! f0 G7 _" z* \2 w2 [4 f# ntvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克公仔箱論壇' C. G. k- u. ]% U+ B, u
蛋白 1個; ?8 C# q- U% Z1 `% K6 i# q& {9 r+ q
香菜葉 10片公仔箱論壇# P4 w' ^$ [/ w7 v
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 M* N$ F" Q# B, S- }' A) {
【調味料】
9 E" N4 g# M6 @3 O5 z0 v太白粉 3/2茶匙
7 J& C! m) M3 i' Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙5.39.217.76( R; t4 j! n' m
香油 1/4茶匙
3 x4 d! t* @; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙
: T! d9 o( ?- F c( J【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: W8 q J9 V
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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8 D M0 D, t3 u1 i/ W2 Z5.39.217.762.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。tvb now,tvbnow,bttvb" o( W2 N& h2 K; V3 d
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。7 m `' w, H5 e. B) v% x
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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