【材 料】
: k8 [1 R# R; i( z, | j公仔箱論壇蝦仁 200公克公仔箱論壇6 p) ]+ C/ E8 O" u5 Z0 V3 p
綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 D9 T/ B1 d) v3 `
肥膘 50公克
R2 u c( @2 P6 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個( x" B" V7 Z" p' E+ ~
香菜葉 10片
7 G5 V1 K9 _' x& h! f: g. {公仔箱論壇沙拉油 1大匙
8 N% @6 e7 z. p( T1 `' Y1 n W4 k {5.39.217.76【調味料】
- x. L" S6 o2 t; m* k: D+ A0 @! i太白粉 3/2茶匙
0 U2 D4 J/ `6 {3 S! W鹽 1/2茶匙 Z% S& s& d* l5 u0 k( r
香油 1/4茶匙
) ~0 W8 p: y2 x( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙- m6 W) o4 Z/ A
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 }: S8 A: M1 V6 F/ i# f
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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' }- S$ [3 G2 R- e. i4 x/ w公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。6 @" c* u; c' `3 }8 Q3 ` D
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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1 \+ |( T! m) `0 F! t3 W' a2 G4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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' f7 r5 a4 G9 j r8 j5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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