[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】; e0 A: [5 T  r  @; u1 q( `2 T; p2 Y
蝦仁  200公克
1 F, G# X  o5 T綠竹筍  50公克
1 u% k) I* Y! z5 h+ A肥膘  50公克
2 T( I$ c4 d! W: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1個
; f4 K* l4 ^; Q+ y5.39.217.76香菜葉  10片
2 Z5 i- ^" g2 d4 P" }  V8 u8 t公仔箱論壇沙拉油  1大匙公仔箱論壇& l: v+ N, Q9 V3 t$ I. ^
【調味料】* u1 j; [8 z4 {; ~7 c- R
太白粉  3/2茶匙公仔箱論壇" S: U2 \( B1 H8 j) N7 I0 }
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇/ ~' z0 K/ C/ u! D
香油  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k6 c; G7 u* k. m' t, V
胡椒粉  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c% n; N8 n* {( g7 r
【做　法】# E9 w% L0 J# a+ V6 x0 a. b3 g- [/ p
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇2 E% E8 V, w# ^8 n1 ^4 q* j2 G

1 _: y1 D9 r. B8 S2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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' U5 `+ E( s9 ~$ e/ Z, V3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& J$ Z9 H9 S( {% v! ~+ D
5.39.217.76/ }% _) _( o* c1 t8 Z4 _9 t+ Y
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 Z* W% [9 h  l- h" }- I9 A
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。