年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。- X1 p/ r5 c' |- ]# E* y0 l
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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0 @4 h& i, F! O8 G! m4 C斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。5 E2 s5 p' t% y& D
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。5.39.217.766 C6 `6 J% ?; R7 T+ E7 N
3 Q0 v0 j( i1 stvb now,tvbnow,bttvb5原則 健康過好年tvb now,tvbnow,bttvb# C1 Y- Q! A, t* f( h4 f
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：6 @: {/ K5 |, R: Y+ H3 k
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1） 選擇全穀根莖類／
( E' W, G) q: y) a# d0 E' ~7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~/ d, a# l. ~0 n% ]/ Z6 U8 v至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。公仔箱論壇 [+ L1 X; o: G! u R2 C2 \
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2） 天天5+5蔬果／! N3 u( U, D6 M1 q
- \( O" {) P! C公仔箱論壇每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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' C5 Z) T8 N8 ?& m5.39.217.763） 多喝低脂奶／
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" N; M1 ^) c0 x0 |; @9 O0 d一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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; W/ z- z/ {- G6 k4） 紅肉換白肉／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 c% g, c9 T5 ~
* {+ ~0 R( C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。: F5 L/ A1 H+ U- L0 O) I$ ~
0 V* T" V1 R) P" O. J5 }% C, Dtvb now,tvbnow,bttvb5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb! s: E* V+ H0 k
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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; L& x+ @3 J0 E! ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 }% ~8 y+ U7 r
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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