[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

zactlion1899

材料:   
$ c! c6 W8 i7 b/ d8 c; h; X, dtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 2隻
" G: G2 d: a& D, e% W5.39.217.76洋荵 半個
" \$ ]. Q' b5 J8 a- q/ o公仔箱論壇蝦肉 150 克公仔箱論壇8 e; {' `  u$ H% k, o
蒜茸 1茶匙5.39.217.766 M" w$ S& M8 I+ `! s3 R
火腿粒 1湯匙
& C! E# G# K/ |1 u( D4 ]白忌廉汁 半杯            
5 o3 ~9 i1 s& n* U/ j9 i; d4 B  _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb番莞茜碎 半茶匙      
- I3 |) v' u! v5 B8 `* {9 H, D9 w鹽及胡椒粉各少許      
0 m' ^7 v5 g' M橄欖油及芝士碎各適量      
; w' V3 s/ U7 B$ [) H公仔箱論壇
7 @3 J  T$ x# I* ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 3 C5 C6 o1 e1 c
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。' W2 k2 J, [1 o7 ]2 Z
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
+ s: M9 D1 K  p! ?* l. W5 t" K3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。tvb now,tvbnow,bttvb) O8 p% P6 Y5 N' [& `" _8 F7 w
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。