材料(四人份量) " @. _" o) m% K( r, K
花膠
; n5 ^6 A6 m1 S2 \% J3 K5.39.217.76 三
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公仔箱論壇5 x& s0 k; N) o% [. y- t/ _
金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ L+ ]: ~# U
鮑魚
( w$ n5 `% z0 n# q5.39.217.76 一罐
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m% K& _% O; g; m雞 一隻
. O, U5 T7 \% Z3 e1 utvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
i: t) h) d) f. c$ y: n; g5.39.217.76 條切段
' B, B( d& q6 B& A# [芫茜 少許 $ z# C8 d! w. c1 l! `
紹酒 少許
# ~, J) G6 J5 H% U' \4 l, `5.39.217.76鹽 適量
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製作過程
& g& T3 B9 a# B9 T0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 # h1 W; y) `6 T, F3 N
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。- {. L9 C: V' W6 D) i3 p# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" G+ g! M3 U
3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ m) z+ K7 g* S
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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功效 tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ E Z8 c8 y& T
滋陰明目，益氣健胃。 5.39.217.76: _0 w, E4 g6 L N% Y; N" o9 I3 S
藥理
6 o$ e2 b2 |. V% w) ?! ctvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.76& l7 p2 w& v+ F+ _3 N
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 5.39.217.764 Q1 S6 W! |7 d9 A
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士
o, D7 ]& f3 D* b) I* l( Atvb now,tvbnow,bttvb1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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