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[中式食譜] 花膠鮑魚雞湯

材料(四人份量)
- ~6 F% f: O5 o  m2 z* h  q) |5.39.217.76花膠TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ [; |; A9 X: z& {3 e
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: w" z* C" i' S( B( Y4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 e! B" K  S7 q8 F& u1 W5 z  Y
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ p1 y. F; H5 T! W
一罐公仔箱論壇: Z. M. g3 l( G8 s3 ^
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雞 一隻
1 G8 H- Z8 n; f/ h1 J* c; V$ ]薑 數片  9 N; N: Z2 m5 i  F* ^9 O3 F
 條切段 : T7 f( |& @0 \5 g
芫茜 少許
' K, d, I; W" i9 s紹酒 少許
, z5 i: a- E: c; g: a& ^1 h0 l鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 {, f* W  R( t+ o
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製作過程 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- J) A" f/ L+ x4 t. y
1.  花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳,要不時換水),棄水,然後放進一煲沸水裏,用沸水焗浸至沸水泠,棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次,然後啤水,即用水喉不斷地漂一小時), 花膠切為小塊,再用薑、、紹酒出水,除去腥味,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- W2 n9 ^' w' |9 ?
2.  雞去腸肚,放入大滾水中略滾,取出以清水淨。
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3.  開罐取出鮑魚切片,留鮑魚水。
3 d* U3 J- F$ ~8 o5 E2 z) h4 ?5.39.217.764. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲,加三公升水,以武火煲至滾,再以文火煲個小時,加入鮑魚片、芫茜、鹽調味,即成,飲湯食渣。
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7 m1 V* O5 O, ctvb now,tvbnow,bttvb功效
; C. \* R( N. ]5.39.217.76滋陰明目,益氣健胃。
1 T$ P+ `7 O; y7 M- a# l8 V, M藥理
+ p1 [3 n2 w; p! F( M* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.  花膠,味甘鹹,藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
0 a* m! y! c, r* ntvb now,tvbnow,bttvb2.  鮑魚,味甘鹹,藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱,乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 ; k! c0 L% ~4 n
3.  雞,味甘,性,有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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- S. W/ |' m, O* N/ p) s公仔箱論壇貼士
( ]* v( z  o$ P" [tvb now,tvbnow,bttvb1.  煲雞湯盡量留皮,只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑,雞渣也較可口。
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