材料(四人份量) 公仔箱論壇, V& y1 [! _5 y7 [) n; R
花膠5.39.217.76, s5 y: r& o. E! g7 `& K" d' B
三
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) ^* R5 J; ~. [' W/ `, w% P金火腿 少許 9 P8 x f# a$ [! ~7 w+ t3 w3 z
鮑魚
3 d' f( i1 ^7 X3 X9 k# b; X 一罐
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; l9 |. g- P5 p) \3 p- R雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 Y6 M: [1 X
薑 數片
" o" e8 L! S- S' k' j% C" G1 c 條切段 : |' z) g$ W. p) k1 o; U, z
芫茜 少許 3 t: L0 u$ {5 i: X. |" q
紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% @0 y! @" u: Y! p `2 p
鹽 適量 公仔箱論壇3 z2 E7 o( l. R% v) v
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製作過程 " S! I/ A# t+ p2 `1 E3 S& p
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
* N' }6 [3 ?& @9 h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% `; r, X, h1 B0 m% ]* U9 V: j
: i* [. V; ? Y ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
! u5 u `! a/ `% e3 v公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 公仔箱論壇" ^6 Y5 h% j/ T. r
7 T* Q* |2 N: A {) g% Ztvb now,tvbnow,bttvb功效
4 H% Q q% U* J% U) \5.39.217.76滋陰明目，益氣健胃。
% u( f% A! `, ?藥理
+ K9 L g/ o* @# N1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 5.39.217.76' a. L" |2 _: Z6 d) D" \
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
; Z. w, F9 B+ ^- {3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( G8 E8 @7 T5 s2 o% M
7 ]. ?& |. b! n. F# F公仔箱論壇貼士
2 t( a" l+ q) Z6 h1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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