材料(四人份量)
" k! Q8 q: c$ Z; a: P. v1 c* \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠
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" \; y& Q9 {& u" h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許
% p* w' f: ]" b; ~, Htvb now,tvbnow,bttvb鮑魚
+ W, D h9 k R1 L/ Q' ~" o5.39.217.76 一罐( k) r6 N8 h' ^! c. I$ k+ V
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雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ p; ]0 W1 c* s+ y9 | z( N d
薑 數片
# ?3 S5 T7 P; m$ E) {2 Y 條切段
+ l# i5 O2 s5 M: `2 ~芫茜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ A& f- [& y9 k" ^
紹酒 少許
, J0 ^0 a- U6 b- s4 Q& d鹽 適量
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3 _% @" v8 t. q0 e# ^/ C; h製作過程 - A. f& O4 O4 {- L S+ V. ~+ _
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
- ]9 Y/ k1 W: z5.39.217.762. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。& m+ i, r' w; d4 T9 L% w" Q
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
. L' e. K- n( r* v! g0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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# t' |1 Z$ d% _4 U0 N6 }: x$ a: T: Qtvb now,tvbnow,bttvb功效
F2 ^( S: Y* n& S7 Z% ]! V5.39.217.76滋陰明目，益氣健胃。
q$ r0 r4 K0 [1 l9 k公仔箱論壇藥理
) \# K1 [8 l! A1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
9 P& D z Q$ M+ W7 b$ c( F5 v8 o5.39.217.762. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
* e' M7 ~( |7 A8 R+ j- W- V: n8 N3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
# z* T& q( u' u, [+ i, K+ E$ ^5 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 P z6 u& r' g# c
貼士 公仔箱論壇8 ]# [4 u+ t: Y' d2 |2 `
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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