材料(四人份量)
( ]3 z" E7 G2 U; g" c公仔箱論壇花膠 ~9 l+ w" K" u$ f$ S, h
三
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5.39.217.76/ B; G) j/ Q! Q
金火腿 少許
& P7 h$ T8 O2 `3 g% Htvb now,tvbnow,bttvb鮑魚7 G: V1 c; t4 \! C
一罐
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雞 一隻
6 \( b0 V' @6 H5 u" Q$ F薑 數片 公仔箱論壇* J! r' e5 ^7 R8 Q* f; h7 _
條切段 # w" j- _3 p- q
芫茜 少許 ; c! E: |1 [- b. T$ O
紹酒 少許 4 Z+ N7 ]5 e' I) d4 F+ v3 ^
鹽 適量
T2 z1 T% E7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ` R9 [4 k1 @7 i2 M- O
製作過程 公仔箱論壇( w3 j8 l$ E. Z$ V
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 5 P% X+ C" a# N2 T4 w
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。- d) q7 X! L. h) q/ O0 Z
. w) M0 m4 |4 U" v- r, k2 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 h8 J3 f8 V
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ l: K( u6 e7 A' Q* ?! y7 f" q5 J. X& j
藥理
- F# V# `. v0 ~# ?: G5.39.217.761. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 `/ f1 k+ l5 M q5 i
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 tvb now,tvbnow,bttvb* k( D. E2 ]* P0 \+ p) \6 S' d( j
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 5.39.217.768 {0 O; r3 G' A/ v
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貼士
& M. P3 Z$ C4 n% ?$ a5 }# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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