[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
- k8 C, G2 @# x3 H1 b
) D) `: w6 ]8 N/ V+ I" j# o* `# D" G一字骨               (斬件)  1磅        
! L; q, s4 O, B+ w0 g$ \" t薑片                          3 片        o# w# m# _: b" d, O
蒜頭                   (切片)  2 粒
: H8 A7 i# X& R油                             1茶匙   
) u5 d. ^2 g- g7 qtvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb; x$ l& w2 }) b2 F. h& K3 S
調味料：      
* y. Q# W: D9 D: E' T  m- Q+ Y4 d5.39.217.76鎮江醋                     3湯匙   公仔箱論壇' J" C2 x4 [) `$ s0 T! J/ K
紹興酒                     1湯匙   
- T! C8 f8 u9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽                         1湯匙公仔箱論壇" F  s+ L& s  G. g( ^& P( T
水                             1飯碗tvb now,tvbnow,bttvb( p" O' x4 ~1 x2 \) ]
糖                             2湯匙   
; e7 L  i4 x% L公仔箱論壇鹽                              少許
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做法：  
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3 g* s$ A! E: f. r8 q" F1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
$ r' r( B4 F$ |7 Utvb now,tvbnow,bttvb2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
8 f% \, A9 D7 H7 q9 q3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。