[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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一字骨               (斬件)  1磅        8 n& \4 ^' w; Y5 r/ ^* G
薑片                          3 片      tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 c9 b" d( z) ^0 u% @4 H& n
蒜頭                   (切片)  2 粒
) x& S# ~# n/ b# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油                             1茶匙   
  X) I& e: m  d% [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  - Y! F  t, ^& |' A0 p1 b
調味料：      
" O, _; i% R( [+ R0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋                     3湯匙   2 Y% I# X; J/ R2 \8 i
紹興酒                     1湯匙   ( s4 o" Q" z- I2 \# Q# q4 w
生抽                         1湯匙
) O, q8 V/ X2 q& ^- i5 ~5 O( M& N5.39.217.76水                             1飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" K2 _$ E$ r
糖                             2湯匙   
5 Q7 r# R! L' [: }! ?- Y) U( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                              少許# J, J$ i* q6 ]# ]
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& i4 _# S5 u2 |- z0 Z5.39.217.76公仔箱論壇. V' m3 t* m7 K; L: l+ b0 {- P
做法：  tvb now,tvbnow,bttvb+ \; B; I8 g: u# a% M2 O
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；5 f, V5 O7 K2 O/ q. a9 t6 M) e
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
8 Q. y1 F* G. w: K. j; ftvb now,tvbnow,bttvb3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。