. r/ i! D1 H& J) B, z公仔箱論壇腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
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6 @/ ]5 C+ t+ M; j. L5.39.217.76 材料：12个份的公仔箱論壇7 H3 \7 ~+ L8 p# e: g6 _7 t
R1 V9 L! P" m& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML公仔箱論壇 t+ [7 S. x' c
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（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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( ^! B( O% E5 v2 ~! btvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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' E% w4 g; I8 V7 dtvb now,tvbnow,bttvb 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）公仔箱論壇& O6 V- J6 p1 J' \; w n2 x
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4 d0 X# s" h1 f- K1 a用大火蒸15分钟至熟公仔箱論壇2 F( A6 m0 v, l2 F2 q
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～5.39.217.764 [9 l: t4 P# l% r8 \/ C. A0 u
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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