" Y2 z' d7 v& R6 [腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。5.39.217.76* _4 `4 r6 p; u) ]. x
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！tvb now,tvbnow,bttvb" a$ W7 q9 f9 K, I/ v5 i7 d p# y/ X
# L* c+ ~5 n" U( U3 Y9 ^& t3 ? 材料：12个份的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J W3 k( J0 A9 `/ `
8 b" q e2 j; F# A: Z （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML公仔箱論壇1 R& z3 p( o2 A1 x! a6 J# ]
1 i; Q4 X' s2 M( n! E0 i （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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G+ ~# o0 u/ G- t& d) v4 `) N' j 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 @+ s, d" w I3 F4 ~) i
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 b5 `0 `* m. y S
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! f& B- `) S/ r/ r4 a) ftvb now,tvbnow,bttvb用大火蒸15分钟至熟0 J" G" {0 w$ r$ H( C
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9 k+ E' h3 u2 q5 ? S5.39.217.76 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～tvb now,tvbnow,bttvb' h- T2 a( t$ l7 U( w) Q
1 U4 h+ b# D! e, y9 E2 m2 G/ M$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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