$ E# O9 }7 e' X9 u# i" L- Q6 @! u
5 ]" s- I0 M- L% m Y0 Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
5 m/ U; u; W" E' X) J/ [) y: q9 I& b公仔箱論壇 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 C+ B8 H a5 n9 x+ F
|
【材 料】5.39.217.769 h; {. c/ ] f4 d- U* r" a# |1 H
|
| 蛋白 | 210g! L! T. I; k7 \6 e9 ^
|
| 塔塔粉 | 2g公仔箱論壇. G% ?* W9 S& j: Q! N* A. C
|
| 鹽 | 2g
9 y! W: r: p$ r+ _% p( c5.39.217.76 |
| 細砂糖 | 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 P9 T, d; j' U$ q* _
|
| 低筋麵粉 | 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L% f- {5 R2 K+ e0 D
|
| 紫山藥 | 120g. \0 Z+ { ^' f
|
| 白山藥 | 120g
8 A% Y: y2 E2 `) {8 q% l9 L9 x |
| 【做 法】 |
| 1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 |
| 2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 |
| 3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。 |
| 4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 |
| 5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 |
| 6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱上層以190℃烤約20分鐘。 |
| 7.紫山藥與白山藥分別削皮，放入電鍋蒸熟，再取出白山藥搗成泥狀、紫山藥切小丁，放入碗中加入沙拉醬拌勻成山藥沙拉內餡。 |
| 8.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。 |
| 9.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法7的山藥沙拉內餡，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
| 【備 註】 |
裝飾DIY－蛋糕體表面淋醬紫山藥鮮奶油3 l. j W" S7 A1 Q
材料：紫山藥泥30g、鮮奶油30g
& O2 W6 f* a3 }% `5 Btvb now,tvbnow,bttvb作法：
' E T* m, m. f$ v# w: {+ m1 q公仔箱論壇鮮奶油打至發加入紫山藥泥拌勻，取適量塗抹於作法9的瑞士捲表面，在擠上適量線條裝飾即可。 |
發表於 2007-10-12 12:36 PM
| 