咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
/ L/ Z. P4 `2 {0 I" b9 y+ i# X, j; }
$ S4 }" G- L B! U6 s& |& C0 p9 o5.39.217.76 烹制材料(两人份)
$ o$ O _, T9 r( Z1 f0 B& f! I; M公仔箱論壇
+ K2 M; U( B- `! Z7 W- t; _/ ] 材料： 5.39.217.76+ n) o. @* T# M9 l {4 S0 ?
% V/ a* ?/ g9 j- K 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
: k: X+ ?5 Y3 e v# @* x5.39.217.76* i+ }' Y+ i: I9 D
腌料： 5.39.217.76' v* b! I5 a8 O2 t: j! b' [7 g; d4 U
0 m* X" H- @0 U7 e$ e: N 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, n' v, D5 Q* L; v5 Z
* l& G% b& n. v% ~8 j5.39.217.76 调料：
$ q8 `2 w( t" w& ptvb now,tvbnow,bttvb
( g, T, g- o5 z( l( @ 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) , f+ e6 F# L \$ a# F. X' _
 / g0 |8 { I( H- V3 y
第一步
7 S1 c; {$ T2 d, F3 \+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ T+ Q$ b& a. G7 H. j
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
( P1 k2 b/ X! y" Q, o4 f: f ^5.39.217.76
: e; `4 v+ n( _; O% [4 P) L& [6 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ x* Q4 z5 f* i1 M) s' h
第二步 公仔箱論壇, a& I9 ^6 b) Z2 @ k$ s
* S0 _: @: U- V/ A* i1 X 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
$ C$ b3 s6 o [5 b2 q1 }& ]5.39.217.765.39.217.767 c w$ a) g0 I- ^& |" ^ `: j" G/ v
 . ?: o: f& Z8 K% Q# `
tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 }1 P3 p( m! Z* d: o7 z( ^4 g
第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h R4 r1 K. n: b7 u7 x4 j
tvb now,tvbnow,bttvb' y9 p0 h: N) A
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
2 o% k0 _, U8 E# z! S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 L$ P* v [4 I# W8 o
* E/ v( X$ G& }) p" z( C, U8 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 A( E& n& M. a v7 h
第四步
% |+ Y1 X9 Z; f, j x! K& n4 w9 ?# ?tvb now,tvbnow,bttvb
- S; D7 X7 i( P; b1 ]4 V5.39.217.76 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 , g. l) G5 G2 m9 E7 A3 \
" C4 F$ \1 o" t7 _6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w' {$ P9 C' C# \! F/ B& e' a/ r
0 I# q+ d7 z% ?* o+ K- N- @5.39.217.76第五步
4 |: x6 V' _4 M0 @" m/ A/ ^/ M公仔箱論壇* Y; O3 Y0 X- x. K! g; V' ?
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。公仔箱論壇; b) @5 l2 R, ?9 }
" @1 h Z0 D) d$ O. K9 H$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ L) F( S* A g$ {2 P* D5 p& d
7 X3 ]5 a9 I ?: ~% J0 R9 P0 Y5 |
完成 公仔箱論壇5 ^3 a) O& ~0 o+ e* e
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb. h9 H+ l" p0 K" Y D
9 u0 b5 p4 W' g } 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
. o. A& C/ t. P, l# y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4 h' P8 o- C6 @* ?/ K+ \% a: X3 G
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
+ Z* U' e8 @' H$ R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; r1 l) @+ P- e+ A; ]/ `
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
+ M' W" s4 T" k1 c% ?4 v) A* g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( \+ U9 ^6 a/ d
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 