咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ G1 K$ ~! @% A; I
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烹制材料(两人份)
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材料： " p% ~ W2 {$ z ^
3 f: F2 t5 S( z: P2 G* ^4 W 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* {! W$ K3 e+ M( J
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： tvb now,tvbnow,bttvb U( p. z8 g) w- I
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 4 S6 S% Q: X3 u7 _5 Y- T
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第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& V/ ?) @9 f0 q
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' `% |* D; Z: A5 ~) L公仔箱論壇第二步 tvb now,tvbnow,bttvb* \6 N! B. n6 u* i ^
+ _4 S7 x# p; i, f- Q1 H0 P s 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 e& T9 a8 y2 F; K/ D) V! o0 C
: e; X% b* n* ~4 B; L( o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" B5 n. `& T, m8 a. ^# |
; h- ?8 ]* f7 P& D& l. x1 `第三步
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# G. R) F, l: b4 Y/ _, Y6 H公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步 5.39.217.76* o" j; t2 x A) w
! H9 N# G9 \7 j a: S公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 $ m- K1 y4 D$ V* _8 S
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4 ~9 _2 E' F4 T4 k" x. C ]+ G第五步
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1 P& l/ N) Q' E+ o2 T6 Etvb now,tvbnow,bttvb 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。公仔箱論壇* ^/ J5 P D3 [0 g, ^
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7 i6 Z4 Z6 ?. j- A$ k2 Q0 q* wtvb now,tvbnow,bttvb 完成 " c/ h! f, a* }. F
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5 @* o' d0 C" b, s- e/ i 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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0 c- R% t3 a" R/ X) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ D4 h- o. E% T" p( ~
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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