咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
' M) q K4 S' K. r& B; A4 L# G公仔箱論壇) D5 {- R8 P: j7 Q3 m+ M
烹制材料(两人份)
4 x) G+ n) t O5 i7 O3 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 i, n9 r0 l0 W
材料： tvb now,tvbnow,bttvb Q/ q6 a- ?# ^, T
3 ^) c" L9 Q! K0 I% d( C
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) . x# Y# V6 c; ?2 U5 D
1 X# O# r) c7 o 腌料：
4 I1 i$ ~* \3 e& ]" e0 ]1 }
& J3 Y2 i" c i7 z1 p4 C5.39.217.76 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
; c9 @2 }6 H" M4 P: c5.39.217.76
6 e( z4 X) e5 ^5 Q. z q 调料：
0 j$ [# `( s( y3 _
. V. H8 \! H* i; E) E. U; V$ n/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
. u8 U1 x4 b) ?; \, I
# N8 H( n7 @, Q p第一步
& J( A7 p$ X- O* { K8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 H' l1 c3 }6 I( @
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。7 C2 p0 {" x0 e2 y, G. K
; @- l3 I4 m# h; Z6 V5.39.217.76
) H* ^9 R/ Y0 x* n8 Atvb now,tvbnow,bttvb第二步 公仔箱論壇- x2 {6 c* h& x( w
# b4 Z" f: b: C8 i4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h: M; V+ \. P/ w+ p
公仔箱論壇8 Q0 `: A6 N; K: \8 V4 x }2 g) l
& h& w6 M ?% ^' R! a3 Y X公仔箱論壇
" p8 i* {9 M/ V! r- s2 Ztvb now,tvbnow,bttvb第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& S5 d0 F: p
J8 K4 E+ ] I" C7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
/ l: z: Y5 p( c8 {7 [3 O" c, K: S5.39.217.76
) k. J6 V) w9 W
7 s4 B. B+ U1 T" w
6 E* _9 w' v; N+ u) v公仔箱論壇第四步
; b- V+ U. T; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 t m* q- u) ]2 H
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
1 Z% C& Y6 q7 t2 ^) q8 j* T! M7 T: K7 L+ ?
 7 H) E5 a1 r8 Y# ^. o* L
# y$ H" }4 c- ~( }+ ]. ?3 s8 k第五步
7 |3 q' H2 E1 Z% V* k" s6 Itvb now,tvbnow,bttvb7 ~& f3 S' O3 \
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
3 x9 y& [: u$ s$ S+ O2 w& u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: }' \9 }( Y8 ^4 _
; d& X& R( Z5 z* l& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( K7 H. C; w% h( k. [5 e2 M% K
完成
- j: n0 l* P6 X; v+ ? 厨神贴士 & m" v) M4 o. W
5 q0 a+ H* o stvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 " o- q5 C% W! P9 V3 L" t. b: V
& |/ L3 K/ _ n( L0 i h, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 9 k5 O- l; r2 r$ q0 i
tvb now,tvbnow,bttvb* \- t9 A7 \. [3 U. K$ ?( c
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n) c9 Z% D9 M# {5 f
; x- \, G" i$ H- V( Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 