" i! X. C: @8 V2 d" Q4 U5.39.217.76材料8 T* s/ G& Q+ m G7 A8 ?
食粉.....1/2茶匙
7 E! T8 F9 y7 C! l1 l5 o蜜汁.....3兩（113克）
( D3 g p. R" R) \- }8 w: l5.39.217.76生油.....1斤（600克）
% {+ Q$ N }0 w6 p燒乳豬上皮料.....1份tvb now,tvbnow,bttvb& E' _0 A% T# @/ `$ ~+ u0 n
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔tvb now,tvbnow,bttvb( [' N! }6 {: ?8 J6 U; R! [5 U
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- f0 d& g" ?" A
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調味5.39.217.76/ C/ L2 o, _# m# o
糖.....1湯匙
" Q) y6 Q& i8 l3 E/ C公仔箱論壇精鹽.....1湯匙5.39.217.760 D% B" p( a/ q% p; T% L
雞粉.....1/2湯匙
( `& y8 I' f$ N5 S7 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜粉.....1/5 茶匙
4 x/ F0 G8 U, I2 I7 i/ w沙薑粉.....1/5茶匙 I4 E2 c9 B0 M6 R7 V) x, N4 d
五香粉.....1/10茶匙
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做法
/ X9 q6 Y% l; J/ d1 |/ W5.39.217.761. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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- ?& m ~* c! I4 b% C5.39.217.763. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。5.39.217.76! g4 F: K ^! z* ^& M
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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