$ @& I* r7 b( ` Z3 \% f
材料(2人分量)：3 H6 @ Z( N( ?5 P! p
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
: [" p* M0 ?, W, w5 I& }: Y( O2 u
. R( J% v2 T7 u( K, p公仔箱論壇8 x! x" H8 F; z; a' F
做法:
7 S' ?, S* V( ], btvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨，隔去水份備用。
; A" o& v; q5 ?9 K5 I$ p( Atvb now,tvbnow,bttvb
3 R! B/ ~9 @2 S+ K+ E% e9 T! g" G4 {5.39.217.762.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
( C7 y: j7 N% J; G# U& h" ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 G" ?# _' c0 U& I. O: z2 j; I
3.加入魚煎香至金黃。. b6 E% u8 g( m# z
tvb now,tvbnow,bttvb# G$ G( O+ G( g' z$ ?' k8 B; A
4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 G# h- H% F2 `, x
9 l# |7 u0 `9 e3 b6 b* v+ B m( s
5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
5 b; c( {" L7 |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 x' `: Z- h2 f& m& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: k; Z' u$ G6 x4 K9 G
6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。3 J& U: K" Z) k! E" s
: X) o" T9 A4 u* c$ K7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
# s2 L2 j$ v' Q6 @* C+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 }6 Y6 b' P; W( K- q" p D5 J
8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
8 }6 x) N9 X0 }% A1 b0 Z' C5 Y3 O; D5 O- w
tvb now,tvbnow,bttvb; @# |& V4 R+ r* J( x' ~$ r+ X
魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。: ~! `1 y: T$ D" L$ s' u& D2 T3 |3 m
/ W/ h& @$ j7 e0 a$ R% y/ h' Y |
發表於 2015-8-5 02:33 PM
| 