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[中式食譜] 辣炒花蛤[

所需的材料:2人份

花蛤   1公斤

姜絲   10

蔥白   2-3

蔥綠   少許


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調味料:

料酒   3湯匙

海鮮醬油 2湯匙

朝天椒  3-4

鹽    少許

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做法:

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙,1-2小時。


" d+ y& e0 S. E! H公仔箱論壇2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

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3、沸水,下花蛤,開殼及時撈出,溫水沖洗一遍瀝乾水備用。


2 o, {4 ~0 w# E6 k2 Z9 L4、準備好所有原料,花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

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5、小火,煸炒姜絲、蔥段,出香味變軟。

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6、中火下花蛤翻炒。


, n2 J8 x7 q/ C; ]; X. r6 u7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。


* p8 v  j( U0 ^! g1 s% p8、鹽少許調味,撒蔥花出鍋。

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