[西式食譜] 魔鬼燒雞

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- e1 }" h. {, X/ r: f1 E# T( b材料：(1人用)5.39.217.769 ^7 ~( O( ~0 A; d7 ?2 ^% V
鹽.....少許
% |  X0 b1 I) x8 l7 c5.39.217.76雞髀肉.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' ^$ h% P3 z3 w6 g7 l  [
黑椒.....1茶匙5.39.217.767 m+ s  [  N/ ]8 ?" i+ `/ S4 t
紅辣椒.....1細隻
) e) |: C  Q7 T. Y# M橄欖油.....1湯匙
8 S6 f' J5 ]" q: A8 D5 Q" z3 f) s公仔箱論壇白酒.....150毫升
, q! s6 P2 T* x/ P& t" |8 Q: X, o蒜頭.....2粒(切粒); j. g. |9 s  t- n' P% {3 n6 n- O
罐頭番茄粒.....1/2罐
# G+ ~5 a0 F  {# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利乾香草.....少許
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8 J& ]+ c( Y2 o7 M, k  \. f做法：
+ w, T7 t& }+ ^% Q" ^1.雞髀肉洗淨，抹乾。5 c) d- h( l" Z1 c4 d' B
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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& [5 v9 Q9 N' S3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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) I3 r3 Y0 X$ A* ~# ~) H& y4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。