[西式食譜] 魔鬼燒雞

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2 m. _3 N* H& J$ R材料：(1人用)
: u' r, l% E: B鹽.....少許, Q' k. t0 \; a4 b
雞髀肉.....1塊
5 `' a6 D- ^; u/ l4 B5.39.217.76黑椒.....1茶匙公仔箱論壇7 U% `/ e3 ~) M2 |$ t8 z; [* B
紅辣椒.....1細隻
" ^" \5 S' u6 C1 d5.39.217.76橄欖油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) e- ]0 q7 K
白酒.....150毫升
% o' x8 w* ^" p( ]. J3 i; h9 C蒜頭.....2粒(切粒)
8 Y+ D4 `5 i* n# R; v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒.....1/2罐
: Y2 }  ?' D/ W! l+ B) m5.39.217.76意大利乾香草.....少許) ~" \! @9 `: o8 v9 k. F# [
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做法：公仔箱論壇, y# S- B( B! ]) m8 I- E
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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- a  G- W2 m) x9 k0 y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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! v+ ~1 W! X4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。5 U  P8 e& K% P' Z8 d  O% k9 F+ \( {
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。公仔箱論壇! m( O3 h1 W+ t3 o& W
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。) @: z# A6 n0 T+ @
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。