年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。 m0 U3 o& @- H
# V$ l" S" C3 N; T5.39.217.7618歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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G2 T. V: C3 f6 \/ V L9 G斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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% ^2 Q1 n& S1 [; v1 \9 g/ ]3 H: n5.39.217.762013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# W5 u$ N3 ]" v
& S' A" e* F% {+ O* f" q! K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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: w8 ^$ S. h+ y' X' c- }, S! M2 O. ^公仔箱論壇1） 選擇全穀根莖類／: E6 A& i# d7 I P* p4 ^8 X
" e* M: _0 q( {3 V4 r* V3 Rtvb now,tvbnow,bttvb至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／5.39.217.76+ J% U b! G6 J" p$ h
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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3） 多喝低脂奶／$ H- q/ r8 S4 M4 S, n
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ p& x3 [! R" B; F& `! k
/ h9 l5 c& p+ H- v2 ^% k* |2 |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4） 紅肉換白肉／
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6 c5 A( n: ]' stvb now,tvbnow,bttvb以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。! G8 ]* e8 ]% u7 ~0 T
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5） 吃堅果，用好油／5.39.217.76" n# l& M+ H$ d$ C' L1 P0 C
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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( G6 ]* j# J9 ~3 v3 F+ o+ I善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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