[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】: h; c* a( v! ~- V% m3 L
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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& b4 T- u, C) o, S5.39.217.76【製作過程】
" D. S, J2 z. a' x# B  j- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; E; z% O$ _4 {0 c8 F
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。公仔箱論壇2 s+ H) D  I+ N3 d* j
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。