[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜
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1 D3 d0 X4 b" ltvb now,tvbnow,bttvb    原料：
4 r2 L3 b/ e. o- G    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。5.39.217.76, g$ c1 ^. [& S1 _0 s
    制法：tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 W! n. y0 p
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
* r3 `4 |' T4 C5 x0 G$ i: L: t    特点：
! `' T+ W  g7 c    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。