材料：
& s" K5 I# p3 X3 o7 R0 L, l, I5.39.217.76蛋黃 3隻
7 ^; J* Z& g- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻
, c9 B9 V6 r6 k& s& w5 o) y h糖A 25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- ^7 X6 e0 ?8 J" ^
糖B 40 g
' D4 i& H g: ]! |: G9 e公仔箱論壇可可粉 20g) C0 `- s9 [0 \/ t8 z4 h
麵粉60g + 粟粉 6g
5 B4 ]1 t: b/ Z; O; o* ~2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )公仔箱論壇3 T% o8 N, K& |6 m; R! K
發粉 1/4 tsp
6 h: J. T+ j: \# m; h公仔箱論壇鹽 一小撮tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 C9 l& m% G
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb$ I/ z. _+ N8 @5 o. m' H6 }% W
檸檬汁 少許
3 ^) n; \2 @% Z5 ?3 C- y+ W$ r5 y" }5.39.217.76熱奶 53g 3 w/ ]6 ^+ m$ U6 Q1 O
黑朱古力 (煮食用) 40g
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做法：
8 a ] X6 f4 S5.39.217.761. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o7 ]) ^2 L9 Q8 r8 r& O; K
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
1 N H* _7 N& c9 S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 之後再加沙拉油和熱奶；, \6 o K1 c! \ @5 d1 i
$ y* @( K; c* X! D. ^8 J9 Y0 T3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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4 l0 d1 T2 D$ l* V# P+ q& L% g4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，5.39.217.76; `" b! R5 I' |6 F. l, m
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 {8 ~- S' n% @
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
( m5 p) a5 b, }; ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W* c X9 D# L公仔箱論壇5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
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4 w( f5 o& J- d/ I6 I4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb% n- v J7 t* Q# D/ c
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；5.39.217.76" |5 _9 P! y+ s' v' p
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
+ c2 N+ g1 r, W5.39.217.76 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
' j) i3 H7 U* x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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