材料：
/ k& \5 _) R- x& Q0 t) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
/ h0 S* S$ e7 m6 w5 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3隻3 R3 O- p# ^9 v, U
糖A 25 g
: T# u) X8 q# P$ M( r& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖B 40 gtvb now,tvbnow,bttvb! v% l; ]) i2 n) D x; f
可可粉 20g
; C: m: Q$ j2 A; E. A公仔箱論壇麵粉60g + 粟粉 6g
1 y3 I% d+ k% ~" m, R( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
+ u2 h# ]+ @; c: k) U- H# A" G發粉 1/4 tsp5.39.217.763 b* \9 F8 E l$ }+ u) l, s/ u
鹽 一小撮
, D$ l0 ` _& A* j! v+ D; ^7 _" G! _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g) I. k+ }% v7 l
檸檬汁 少許
) ~* q9 s" Y: t6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶 53g
$ v9 U& |. k" `4 T: V+ v公仔箱論壇黑朱古力 (煮食用) 40g
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& T9 f, |$ p ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f2 `% r5 L c# m4 C公仔箱論壇做法：
/ m% g( S1 f; ]2 {& X% c6 B公仔箱論壇1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ \* a8 s' n8 M. s' [' x" r7 v
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 O5 W, Q5 m; |3 i
之後再加沙拉油和熱奶；5.39.217.76# N7 G: R4 y: z$ j/ G( f2 j
, G0 o4 o) D+ {0 z: T" t/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
3 V% i% o1 d l4 W% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; F c: n1 Q: _6 s
4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
; @. ]; U1 m- n8 X3 l 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
3 |1 ~2 o$ }8 m, {6 O( z' X公仔箱論壇 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；5.39.217.76# y2 X) b) s2 b0 @+ F9 {4 y
8 u! o/ N: P# s$ j公仔箱論壇5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
% e$ }' k, ?) R- x& l" g; z& ? (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 `6 A! L' y' W* u
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6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，- m7 M: Y K H' O* p# q! z6 A
至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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% D& p7 J, m: G9 G7 b5 b公仔箱論壇7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
! C$ p, M4 Y( x9 I3 a0 G2 c! E公仔箱論壇 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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5 r' M: k0 D: I$ }& {6 m0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：4 o9 U: W7 B- d$ U4 h% ]" F
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
& J" ]( z8 j3 I) ^6 N0 E5.39.217.76倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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