材料：
+ E ^( W) m4 ?" f$ V* @ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
" ?, `0 K; ?) E9 S% p# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻4 b0 A0 S* e8 C7 r; G0 r
糖A 25 g公仔箱論壇) }0 I0 _; t# f8 W+ g1 s; x
糖B 40 g
! T4 t8 y/ n& x; g& C P# F5.39.217.76可可粉 20g
; z9 [2 M& X2 [0 T+ x麵粉60g + 粟粉 6g
3 I: m9 X, L1 stvb now,tvbnow,bttvb( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )公仔箱論壇) L: |# w8 ?2 \- j1 k' E
發粉 1/4 tsp
) a, {) S3 r! i# m- z7 {$ u鹽 一小撮
+ w& v1 f e# I$ x4 e# P7 p0 p5.39.217.76沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* q9 f0 `) G" y, l( Y7 k
檸檬汁 少許
+ u' q$ L. e- b$ T! n( g6 ?公仔箱論壇熱奶 53g 0 k2 v i8 N1 A9 Q/ k
黑朱古力 (煮食用) 40g
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6 q+ h! N' N' s' N1 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 R: y3 |: y2 V+ a
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; o4 T' F P0 ?& ~, X
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
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, R% ^! t% W& a: X2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 X5 R# x+ S7 J- j
之後再加沙拉油和熱奶；
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$ I9 y9 n/ q2 h, w3 m3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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$ I' N& w q; p. Q4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
? c/ h5 D! f1 B' ?2 |! Q 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，5 Q3 _; J6 D8 O: p( G
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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) }9 ~: Y- m4 G8 P3 O) u) ftvb now,tvbnow,bttvb5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌5.39.217.76, @. ~4 H3 B0 j0 V4 C
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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6 p( l$ M! O2 Atvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
4 Q* O X( f- ]' J+ s- \5.39.217.76 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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+ K1 T; m& B e" E _1 ~+ ^* }3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 i- Y, p: X) b; H8 O
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 U. H r5 O4 H; C6 y2 ]
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
! [. o5 i+ M- l; `9 N$ A. y6 k5.39.217.76倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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