[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 公仔箱論壇& s" T. s; V1 g3 E  _: ^% L. v6 ]
雞蛋............. 10隻
! c6 o0 p0 L, J  u) ptvb now,tvbnow,bttvb(全只要蛋白及留下蛋黃一個)公仔箱論壇; D4 |' [' l+ @& Y, }" _
瑤柱............. 2粒
, R0 t8 [) F9 N( Z" ?. L& d7 R; _蟹肉............. 小量
0 @) u9 ?, s: S$ ~+ S5.39.217.76油................ 適量
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1 z* f! W2 e/ t4 R3 W# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% T7 {9 [& ]( l% X9 A3 g
[調味料]
/ u5 }, W- c" S& B" Y公仔箱論壇水................ 3湯匙
- b3 V- i, B3 Y6 ~) M糖................ 1茶匙
$ Q+ D* ]7 e8 w# D鹽................ 1茶匙
7 l9 \9 L8 U$ b" X5.39.217.76紹酒............. 1茶匙/ w8 y, S; `5 }& F
粟粉............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  s1 c' y& Y1 w
5.39.217.76$ W, [, E; _5 C+ B

: j" y9 l* N, i2 y1 d! @[做法], t; p/ R9 u/ A! c* ~  b0 C+ P: U- X7 h
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲) k5 P! T' g7 M+ d# e
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
; Q2 ^% S8 @  g8 o; p4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 |2 J/ B9 E. Y8 ?- [
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲5.39.217.767 q! w# }1 Q5 F% |1 M" y  U3 u* i
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 {8 y# t- G* X9 R1 i$ f
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻公仔箱論壇# [6 s3 t% }; S2 ^9 [) g
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
- {$ X7 r2 V/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
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, F' r4 L7 K5 M+ b. q9 r9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5.) 將調味料倒入鑊2 \$ p9 t  u9 w  Y% k& k* I) L" V0 d
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
  O# j) J) n; m3 d. g6 m* F      將蛋黃放於蛋白中央
# j* L- n( s4 w- |2 X) s      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013