[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
; ~5 ^4 F$ n% S' }2 {- l! ^4 _tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
* `8 n$ [- A) J6 `* o0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
; X; C6 V' \2 D5.39.217.762、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
0 J& w0 m( N( m6 Z9 T4 _7 [公仔箱論壇3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。