[中式食譜] 企 鵝 餃[3P]

marcus0828

企 鵝 餃[3P]
( w8 N& `+ [: l2 B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材料】：  5.39.217.76* N0 T& {/ v4 g* \0 y+ Z
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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4 P+ I5 f$ z  H+ H' ?6 k8 b/ s5.39.217.76白 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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$ L9 a0 ^1 y" e  q4 {黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2⒂  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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% _6 U# p0 ~7 {5.39.217.76【作法】：  
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& ?0 r8 f. J7 _( @: r0 \9 P+ p3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb* j# J$ @' O6 O8 C$ o- d/ f7 ~
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
/ A  o3 m8 ^$ F  m, ]4 }3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。5.39.217.768 F( u0 l% r' I, e" a
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7 k& M! @1 ^, Z* L; m( Q5.39.217.76【其他】：  公仔箱論壇  x4 A! i" ~2 R6 ~) Y* D
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。