【材 料】 ' n c/ R# u9 l5 B) }$ a) j
餅乾底：
2 u! A1 P4 h4 E- x' w+ g7 atvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 5.39.217.76( ~! I* u: N9 G2 y4 N0 M _0 r
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 r. x$ H) i# P
牛奶 14公克
/ M$ a( b: K7 U Q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 V% b; @, a, c- e' D# M
杏仁角 30公克
) }+ r+ h* L* y起司餡：
* W5 w' N$ q# U; W7 g3 Z細砂糖 110公克
1 E6 _' G" h- `1 [奶油乳酪 479公克
J8 o F" Q4 Q% W$ R0 n: j全蛋液 239公克 公仔箱論壇. b# B4 V5 j8 k8 c, c3 Y- b9 _" t& U: C
奶油 24公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 ~: s1 c0 k" O
玉米粉 19公克
) a \ x- B8 y9 H& Stvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 10公克
9 R6 M M1 a! M6 [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： " e5 e9 `0 t/ Q+ k( r
洋梨 適量 5.39.217.761 T9 d1 A- u. B
紅酒 1/2瓶 ) R8 s8 U# M; V6 Z! I! x4 ^8 n
【做 法】
4 E* z3 n9 e* z- \. V; ]1 R' L1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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t& l% d9 K, L! E5 Y* D2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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0 B* J: ]) C3 t2 v3 a8 o, ?( z: z5.39.217.763.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5 p2 n* |; D3 ~
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb W6 e) R( K9 T U: T+ t
% I7 h$ R6 I/ W5 z* T; Y) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
+ L; L6 ?* r& `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 t, a) v& J4 W/ C* o/ q+ p& `; J
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 # }4 b! x$ N8 U/ N% `0 x$ k) j
【備 註】 ' j' Z ]# @* l: q9 `3 X. S9 z
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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