! V! G- Q5 ?( f) i. {材料: 5.39.217.761 i/ f5 s- @# w) J+ l+ ?; m) Y! }
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s3 V4 ^* y0 y- k
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醃飛排調味料：
8 C. b1 E7 R0 _$ T' mtvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙5.39.217.76. Z0 I+ u1 n$ ?$ v; k) w7 Z4 I
5.39.217.76% p! a8 \! h9 V8 G
4 W4 Z$ \9 Z4 a( k做法:
0 B. Z& c9 @8 ?7 S# N& y o1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。$ x+ T+ a0 c. l+ x+ p
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。! d0 m" b- S' j1 J& |. P
8 i8 t+ A) q( p# Z* P0 r" i) u5.39.217.763.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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8 N# F8 A8 L8 p O% q. W6 `5.39.217.764.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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' y1 k3 _2 J( k+ HTips
( x! \) g$ P; T8 G* F預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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