[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：, i$ U  Q; u4 V& ?7 G  J
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：
9 C; `' r, M9 z4 c' b$ I! L( p5.39.217.76甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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  ?7 q6 d$ P! u* ^公仔箱論壇做法:
6 ^* \8 D6 O) J( m9 S. y1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。0 ]1 j" D7 W$ a6 d5 K

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" i( m  n3 {# V. Y" J+ ^; A, I2 M公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D" q% W+ l1 x1 M/ I  x; t6 a2 }
因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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