[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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  D% Y- C4 ~" `0 I- l. @% C材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; ]' k3 ~" y0 `+ {
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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. J( ]/ d! N' _3 q. L8 X) q% g0 O+ v5.39.217.76調味：
' b) s4 G% L$ J& p; u" g, a1 z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升5.39.217.76* `- S) S. V6 A, D. z1 g
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6 L# `2 B1 t3 n# q/ n/ m5.39.217.76做法:
/ ~% n, P: Z: o5.39.217.761.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。" `+ ]7 D# O- Q9 D/ p. f% m
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb* F8 x2 R1 M; c, [# T* [

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