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6 M" q6 Q6 b) e8 m0 [, u- p雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。5.39.217.762 b( F: A+ J" o: _* r
) a+ o% T. F. [8 Stvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。公仔箱論壇; N6 }" a" M: s: p% x
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燒雞翼，有誰不愛吃?
/ p; y5 p2 r6 l! h- j& }" E( P: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* S z, Y2 k6 V+ w9 e
5.39.217.76! b$ e6 ?, x! O, e) V3 `
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
) G( {3 t& k; w# F @ K材料:
; `9 q( m3 W* c& T, J. w7 ]1 S- g8 O" htvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇4 `# Q% A! h- [. ?
蜜糖 適量
) V1 f- _6 J8 V/ u- j E6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
# z' [1 V5 P6 A' D+ p/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙6 ~9 ?( ^ [ G* N
糖 4茶匙
* K! w2 n% I( f* F1 a$ N/ h紹興酒 2茶匙- Y* L9 J2 ~; e5 a! |
胡椒粉 少許
( t/ l0 F) N# ~9 J蜜糖 2湯匙 (後下)
8 J& ^3 r4 l8 W3 ~3 }* ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* s5 C1 g5 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 P. ^$ D7 A+ O9 b. `4 D9 \8 L- x
做法:
( P$ {: g- e: F! \( E; }1 ]3 W5.39.217.761. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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1 ^% N: T1 B% z$ }) c8 q5.39.217.762. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。& I3 }4 J* C: J. [/ `
6 A1 l1 B" J: w4 q6 S! Y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。3 B% n: T! s* Q$ j. b) a$ c
# k$ m! p4 Y- U" ^% t5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。( }9 \& s# h* e+ X6 x. A+ y$ r5 B
! p8 v; j! g( u8 F5 @6 B* g3 y, c! m5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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( s$ G" @8 h( w# W2 ]0 C2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f- k2 x, D: I' t: c# t/ o8 |
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。6 x! H6 E# i0 u
; `: R4 ]6 s3 B" k: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。tvb now,tvbnow,bttvb! b# ~( ~) }* R
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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