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7 [4 g$ y3 N- u8 t) P$ [# ]5.39.217.76雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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/ H) X- d" o. }5.39.217.76翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)% D, I2 x9 G- z; y. t/ B5 X% N
材料: 5.39.217.767 h0 N8 o( B6 H' d
雞翼 30隻 (約2磅半)
9 H4 \/ \( `3 v$ D' ~' k5.39.217.76蜜糖 適量 . b% J6 D9 ?: v4 @; O
醃料:公仔箱論壇- @- l7 J: k6 F
生抽 4湯匙3 n7 b1 c0 i0 d* q7 S3 C, G
糖 4茶匙
2 X$ A9 m* B& ^$ G& d公仔箱論壇紹興酒 2茶匙
6 k8 n" a- Y+ L7 w3 y. n u. V5.39.217.76胡椒粉 少許
+ f" Q6 c3 \+ I4 y3 c. y8 q, |! ?' d5.39.217.76蜜糖 2湯匙 (後下)5.39.217.761 p! b' p2 k6 ?& p
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做法:
* E, X" F- g r3 stvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。& N" |0 @0 f, J
' n4 w# B1 V; H5 h9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。9 W6 h, i% Q, g$ F) N6 T& t* [2 d
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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% `0 x& S2 F5 n9 h$ p4 {; L5.39.217.765. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. l1 Y8 Q5 u, B
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**小小貼士**
( w) z7 d3 B* Q8 w1 P4 L: D+ W! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.765 ^4 g4 E" l+ S* [0 B
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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