[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

nt1972

2 x) L0 S( U2 {" ~1 v/ k材料:     
- @1 b" B- Z4 N  c; o0 d" D* z絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb- N2 b9 U2 j. i( w
tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 {, y2 A% c2 F1 ]1 a

% D$ g& S1 O  `4 \' \! Q公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.761 \3 A3 E1 k- \) E9 y, Y# s$ L
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.76, p5 ?* [# U1 K2 I) p. w" D
5.39.217.76$ A7 O/ k% T. b: j9 g# j

- ^+ M- [( n5 |. _$ D0 Q芡汁：
. s, W  J  c/ S9 f% l# u+ S水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇) M* d9 e& J+ g3 b# \) Z+ B
0 m* Y  z( {2 b+ w
# T9 L6 T+ ~* C
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! x* m" J1 F, C3 ]( L
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
% C! Z0 e/ \' G公仔箱論壇: e! _' }# b& f7 a/ T* L9 W
2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。5.39.217.76: p: P; ]5 y/ |3 t& M! z. }3 C# q

: t4 ^4 q1 i$ O/ `5 J  O4 H+ atvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。5.39.217.76+ o4 w+ m$ c! p. A: k+ e

8 d7 c1 n7 f6 J4 v7 `