[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     
" ^, m8 N$ W+ L, f; A* x+ j5.39.217.76絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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2 _+ ^* D( W$ E( g: t) h/ n公仔箱論壇調味醃料： 3 B* e+ r) i- Z
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 . Z/ n: t/ t  q
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芡汁：
% G  L7 {7 t6 y; m公仔箱論壇水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.763 R/ }) l. U3 s% l
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做法:     公仔箱論壇4 `8 V& q8 l  s% O6 D8 I, i/ H
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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* }  a9 B0 i7 S3 o公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。" k- g, |4 S2 O$ D7 r
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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