[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: 公仔箱論壇- h$ A9 j  A1 `' N# a
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半) {) m6 Q1 F6 e  s2 ?# U4 n( d5 n
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調味:5.39.217.765 |, X2 V9 u( v: Y: D
汁料： tvb now,tvbnow,bttvb+ p; k- S; h! K" {/ k, g
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:公仔箱論壇  d/ o5 ]" N1 F' W: Z- G2 F
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。5.39.217.769 ]3 f- o6 n( ]# I5 l, z
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。